Diredonna Storie

Ricette di dolci

I Dolci sono la golosa conclusione di un pasto oppure l’alimento principale della colazione. Torte, cornetti, dolcetti o semifreddi sono solo alcune delle tante varietà con cui è possibile concedersi un momento di golosità e dolcezza.

Segui le ricette di DireDonna per avere sempre nuove idee per i tuoi dolci, per la merenda o la colazione dei vostri piccoli o per stupire gli ospiti in un’occasione speciale, da noi troverai moltissime preparazioni, in grado di soddisfare le esigenze di tutti. Da chi vuole dolci facili e veloci da preparare a chi invece ha bisogno di elaborazione e ricercatezza, sia nella preparazione sia nella decorazione.

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Chiacchiere di Carnevale: la ricetta per il dolce tra maschere e coriandoli

La ricetta delle chiacchiere di carnevale, ci fa capire che una delle più antiche feste italiane è alle porte; e non vogliamo assolutamente che ci colga impreparati. Quindi scaldiamo i fornelli, sguainiamo i mattarelli e prepariamoci ad impastare come se non ci fosse un domani. E dunque chiacchiere sia. Da Nord a Sud, da est ad ovest, lungo la nostra penisola, questo dolce viene servito su tutte le tavole in moltissime forme e varietà. Il carnevale infatti non è solo maschere e burle, ma sinonimo di dolci tra i più apprezzati. Di seguito trovi la ricetta classica delle chiacchiere fritte.

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Torta al mascarpone: da Anna un dolce delizioso nella sua semplicità, dall'agenda della nonna

È la base di un dolce molto semplice e facile, che può venire arricchito e cambiato con differenti farciture, sia alla crema che alla frutta sciroppata. Potete decorare la torta anche con frutta di stagione. Per San Valentino con fragole, ovviamente. E con questa dolce idea Anna vi augura un felicissimo San Valentino e tantissimo Amore!!! Quell'amore immenso che “fa girare il mondo e l'altre stelle”.

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Torta arrotolata al cacao: un dolce semplice, dessert fine pasto o dopo una colazione elegante

Eccovi oggi, da Anna, una ricetta facile facile per il vostro San Valentino speciale: una torta arrotolata che avrà successo a pranzo o a cena per lo special di oggi, ma che comunque potrete realizzare anche per i vostri momenti di relax in seguito. Accompagnato da un bricco di panna fresca, questo arrotolato al cacao vi farà fare bella figura anche dopo una colazione elegante, se ne avrete l'opportunità. È, insomma, un dolce di facile utilizzo, neppure troppo complicato da realizzare.

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Ovetti di cioccolato con ripieno alla fragola: dolce e fantasia per San Valentino, ricetta veloce

In questi ovetti di cioccolato ripieni alla fragola, l'abbinamento del cioccolato alle fragole è un esempio fantasioso di come il cioccolato si presti alle preparazioni più varie e possa rendere più “simpatica” anche la frutta. Il cioccolato, in sintesi, è il buono che piace e fa anche bene. Non solo un fine pasto spiritoso, ma anche dolcetti da tenere in un vassoio per la pausa pomeridiana, per il relax, per l'arrivo di ospiti inattesi in occasione di San Valentino. Per tutti i momenti in cui si ha bisogno di una carica di energia. Con sole 255 calorie, se usati con parsimonia.

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Cheesecake di philadelphia: supersprint questo dessert dolce-salato per San Valentino

Un delizioso dessert dolce-salato per San Valentino. Un gustosissimo cheesecake di Philadelphia per fine pranzo o per momenti informali organizzati per onorare il Dio dell'Amore anche in semplicità, ma in raffinatezza. Cheesecake, il dolce tipico della tradizione americana, ma anche il dolce simbolo di Philadelphia. E per decorare, i frutti di bosco, anzi le fragole, per insaporire e dare alla torta un tocco unico. Una nuova ricetta a modo mio, da provare, da gustare...

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Crostata alla Nutella: una ricetta light per colazione o merenda

Tutte le crostate hanno come base la pasta frolla, ma per la crostata alla nutella di oggi utilizzerei la pasta mezza frolla che vi ho consigliato per la crostata di zucca, meno ricca della pasta frolla, ma valida per le stesse preparazioni. Questa crostata alla nutella è una vera golosità per i bambini piccoli e i bambini senior: ottima per la prima colazione, ma anche per una sana merenda, accompagnata da un buon bicchiere di latte o da un succo di frutta. E non dimenticate che la pasta mezza frolla come la pasta frolla può essere fatta nell'impastatrice in minor tempo. Buon lavoro e buona domenica!!!

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Ricetta delle palle di neve, un dessert light per la Befana

Domani sarà la festa della Befana, dedicata ai bambini piccoli ma anche ai bambini senior rimasti golosi. Per loro ho pensato di proporre queste gustose e affascinanti palle di neve, leggere e facili da preparare. Un dolce da gustare a fine pasto, ma anche a merenda se organizzate una piccola festa per piccoli e grandi, in famiglia o con amici. È, comunque, un dolce che non richiede abbinamenti di vini, ma per chi volesse un abbinamento giusto io propongo il Moscato di Pantelleria, un nettare che ci dona i profumi e i sapori della nostra Sicilia in quest'ultima giornata della parentesi natalizia.

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Ricette Natalizie: il panettone, da Anna il classico dolce nazional-milanese per il vostro Natale

Notoriamente meneghino questo classico dolce di Natale: il “panetun de Milan” è il simbolo indiscusso della pasticceria milanese nel mondo. Oggi si acquista già pronto in pasticceria o al supermercato, ma per chi ha la passione per il “fatto in casa” propongo oggi una ricetta abbastanza facile, lunga solo per il tempo di lievitazione. Quindi basta organizzarsi e regolare i propri tempi per mettere sotto l'albero un “panetun” con i fiocchi, che gustato con la Malvasia delle Lipari Doc rende più festosa l'atmosfera di festa: un gioco di parole ad evidenziare il perfetto connubio della migliore tradizione del Nord con il vino dei vulcani, un DiVino del Sud per festeggiare il giorno più atteso dell'anno.

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Fiocco di neve: dolce d'inverno, ricetta e ingredienti

Il fiocco di neve è un delicato dolce d'inverno perfetto da gustare nel periodo natalizio; per la semplicità della preparazione è facile rallegrare con questo dessert la tavola della domenica in famiglia. Preparatelo, quindi, per la prossima domenica e mi direte poi qual è il vostro dolce preferito fra i tanti che vi ho proposto nel corso di questa nostra incursione nel mondo dell'arte culinaria. FIOCCO DI NEVE PREPARAZIONE Caramellate in pentolino 30 g di zucchero con un cucchiaio d'acqua fredda a fuoco bassissimo; appena sarà scuro versatelo in una tortiera di 22 cm di diametro dai bordi alti e lasciate raffreddare. Accendete il forno a 160°. Nel frattempo montate a neve ben ferma i sei albumi con un pizzico di sale e, quando sono ben montati, amalgamate 30 g di zucchero e la farina setacciata. Versate il composto nella teglia, comprimente leggermente e cuocetelo a bagnomaria in forno per 45 minuti. Togliete dal forno e lasciate raffreddare. Preparate la crema: in una ciotola con una frusta elettrica sbattete i tuorli con il rimanente zucchero, versate a filo il latte già caldo, poi trasferite il tutto in un pentolino e cuocete a fuoco moderato finché la crema si addensa. Togliete dal fuoco, profumate con la buccia d'arancia grattugiata e lasciate raffreddare. Rovesciate il fiocco su un piatto di portata, meglio se dai bordi alti, distribuite intorno la crema, decorate con i chicchi di melagrana, le scorzette d'arancia e le mandorle e portate in tavola. TEMPO DI PREPARAZIONE E COTTURA: 1 ORA E 30 MINUTI CIRCA DIFFICOLTÀ: MEDIA PER PORZIONE: CALORIE 165 DOSI PER 8 PERSONE INGREDIENTI 6 uova 100 g di zucchero 20 g di farina 1 arancia 20 g di mandorle sfilettate 1 melagrana 3 scorzette d'arancia ½ litro di latte scremato sale

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Millefoglie con crema allo yogurt e frutta, ricetta per un dolce d'autunno

Facili gli incontri conviviali d'autunno: lontane le vacanze e tempo piovoso. È proprio tempo di stare in famiglia o con gli amici più cari, ricordando l'estate mentre si gusta un semplice dessert. Le millefoglie, comunque preparate, sono sempre gradite ed io oggi ho pensato di proporvi una millefoglie con crema allo yogurt e frutta. Sempre gradita la frutta fresca anche in autunno e anche nel dessert. E, comunque, questa ricetta può essere anche un'idea per il Natale ormai prossimo. MILLEFOGLIE CON CREMA ALLO YOGURT E FRUTTA PREPARAZIONE Riscaldate il forno a 180°. Dividete i due fogli di pasta fillo in 12 piccoli rettangoli, disponeteli sul piatto da forno e tostateli per 3-4 minuti. Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare. Sbucciate le banane, mettetele in una ciotola, aggiungete lo yogurt, la ricotta e il miele, frullate tutto con il frullino a immersione fino ad ottenere una crema densa e corposa. Coprite la ciotola con la pellicola trasparente e mettete in frigorifero per circa 1 ora. Spezzettate il cioccolato, mettetelo in un pentolino e fondetelo a bagnomaria, poi aggiungete la panna, mescolate e amalgamate bene gli ingredienti. Togliete dal fuoco e fate raffreddare. Con la crema ottenuta farcite un primo rettangolo di pasta fillo, mettetevi sopra 4 lamponi, coprite con un altro rettangolo di pasta e farcite ancora come fatto in precedenza. Quindi mettete sopra un ultimo foglio di pasta a filo. Preparate allo tesso modo altre sette millefoglie, mettetele nei piatti da dessert individuali e su ogni porzione versate cucchiaiate di cioccolato a filo e a zig zag per decorare. Guarnite i piatti con i lamponi rimasti e servite. TEMPO DI PREPARAZIONE E COTTURA: 1 ORA DIFFICOLTÀ: MEDIA PER PORZIONE CALORIE 170 DOSI PER 8 PERSONE INGREDIENTI 2 fogli di pasta fillo 125 g di yogurt greco magro 200 g di ricotta light 2 banane ben mature 1 cucchiaio scarso di miele 2 cestini di lamponi 100 g di cioccolato fondente 2 cucchiai di panna fresca Quale vino? Potete accompagnare questo dessert con un delicato e aromatico Molise Moscato Passito o un dolce Colli Orientali Ramandolo oppure un Malvasia di Bosa Liquoroso, un vino asciutto/dolce naturale. Di seguito, una sintesi delle caratteristiche dei vini consigliati. MOLISE MOSCATO PASSITO Aree di produzione: Molise provincia CB/IS – caratteristiche: fermo – abbinamento consigliato: DESSERT E FUORI PASTO – colore: giallo dorato – odore: tipico di moscato intenso e delicato tipico aromatico – vitigni: moscato bianco (85%-100%) – sapore: armonico gradevole dolce - gradazione alcolica minima 14°. COLLI ORIENTALI RAMANDOLO (dolce) Aree di produzione: Friuli Venezia Giulia provincia UD – caratteristiche: Tranquillo dolce – abbinamento consigliato: DESSERT – colore: giallo dorato più o meno intenso – odore: tipico, intenso e caratteristico – vitigni: verduzzo friulano 100% (detto localmente verduzzo giallo) – sapore: gradevolmente dolce, vellutato, di corpo con eventuale sentore di legno – gradazione alcolica minima 14°. MALVASIA DI BOSA LIQUOROSO (asciutto/dolce naturale) Aree di produzione: Sardegna – affinamento: 2 anni obbligatori quindi fino a 10 anni – caratteristiche: fermo/frizzante – abbinamento consigliato: FINE PASTO, DESSERT – colore: dal giallo paglierino al dorato – odore: intenso delicatissimo – vitigni: malvasia di Sardegna (100%) – sapore: alcolico con retrogusto amarognolo – asciutto/dolce naturale – gradazione alcolica minima 15°+2,5 (16,5°+1 il asciutto). Photo Credit: Mario Ragona via photopin cc

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Frittelle di polenta, ricetta veloce

Ecco la ricetta di un particolare dolce veloce e facile da preparare.

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Crostata con mousse al limone: un raffinato dessert dolcemente agrumato

PREPARAZIONE La crostata con mousse al limone e un dolce rinfrescante dal sapore delicato. Preparate la pasta frolla secondo la ricetta base, copritela con un foglio di carta da forno, distribuite sopra dei fagioli secchi per evitare che gonfi e fatela cuocere in forno a 180 gradi per una quarantina di minuti. Togliete la carta da forno e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero, unite l'acqua, il succo e la scorza dei limoni e fate addensare a bagnomaria, senza portare ad ebollizione e senza mai smettere di mescolare. Incorporate la colla di pesce che avrete ammollato in acqua fredda e poi strizzata. Fatela scioglierla bene. Lasciate raffreddare la crema, incorporate gli albumi montati a neve ferma. Versate sulla base di pasta frolla. Mettete in frigorifero per una trentina di minuti e servite. TEMPO DI PREPARAZIONE E COTTURA: 75 MINUTI PER PORZIONE: CALORIE 760 DOSI PER 6/8 PERSONE INGREDIENTI 1 base di pasta frolla 6 tuorli d'uovo 340 g di zucchero semolato 4 dl d'acqua il succo di 3 limoni la scorza di un grosso limone 4 fogli di colla di pesce 5 albumi d'uovo VINI CONSIGLIATI RECIOTO DELLA VALPOLICELLA COLLI ORIENTALI RAMANDOLO (dolce) MOSCATO DI SARDEGNA SPUMANTE RECIOTO DELLA VALPOLICELLA Aree di produzione: Veneto Comprende 19 comuni della fascia settentrionale della provincia di Verona, da est a ovest - affinamento: fino a 2-3 anni - caratteristiche: fermo – abbinamento consigliato: FINE PASTO, DESSERT - colore: rubino intenso - odore: vitigni: Corvina Veronese 45%-95%, ammesso Corvinone max 50% in sostituzione della Corvina; Rondinella 5%-30%, ammessi altri vitigni a bacca rossa non aromatici provincia di Verona max 15%, altri vitigni autoctoni a bacca rossa max 10% - sapore: vellutato armonico di corpo amabile/dolce. COLLI ORIENTALI RAMANDOLO (dolce) Aree di produzione: Friuli Venezia Giulia provincia UD - caratteristiche: Tranquillo dolce - abbinamento consigliato: DESSERT - colore: giallo dorato più o meno intenso - odore: tipico, intenso e caratteristico – vitigni: verduzzo friulano 100% (detto localmente verduzzo giallo) - sapore: gradevolmente dolce, vellutato, di corpo con eventuale sentore di legno - gradazione alcolica minima 14°. MOSCATO DI SARDEGNA SPUMANTE Aree di produzione: Sardegna provincia CA/OR/NU/SS - affinamento: fino a 2-3 anni - caratteristiche: spumante - abbinamento consigliato: DESSERT - colore: giallo paglierino brillante - odore: delicato aromatico tipico - vitigni: moscato bianco (100%) - sapore: delicato fruttato tipico dolce - gradazione alcolica minima 11,5. Photo Credit: fugzu via photopin

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Budino di pere allo zenzero: frutta al cucchiaio, una delizia aromatica. Una dolce pausa

PREPARAZIONE Lavate e asciugate le pere, levate il torsolo e tagliatele a pezzetti. Fate scaldare il latte senza farlo bollire e aggiungete le pere, fate cuocere per una decina di minuti fino a quando saranno morbide. Levate dal fuoco e aromatizzate con lo zenzero grattugiato, fate raffreddare a passate il composto al frullatore fino a quando otterrete una crema. In una ciotola stemperate l'agar-agar e l'amido di mais con un paio di cucchiaiate d'acqua, poi aggiungete il liquido alla purea di pere, mescolate bene. Rimettete sul fuoco e lasciate cuocere per un paio di minuti dopo che ha raggiunto l'ebollizione aggiungendo a fine cottura il miele. Versate nelle coppette singole e lasciate raffreddare. Una volta raffreddate passate le coppette in frigorifero. Nel frattempo tritate grossolanamente le noci. Al momento di servire decorate ogni singola coppetta con le noci tritate. TEMPO DI PREPARAZIONE E COTTURA: 30 MINUTI CIRCA PER PORZIONE: CALORIE 109 DOSI PER 4/6 PERSONE INGREDIENTI 1 litro di latte intero 60 g di amido di mais 600 g di pere 40 g di miele 10 g di agar-agar 40 g di noci 2 radici di zenzero VINI CONSIGLIATI GIRO' DI CAGLIARI LIQUOROSO RISERVA (dolce naturale/asciutto) CANNONAU DI SARDEGNA LIQUOROSO (asciutto/dolce naturale) ALGHERO ROSSO LIQUOROSO RISERVA GIRO' DI CAGLIARI LIQUOROSO RISERVA (dolce naturale/asciutto) Aree di produzione: Sardegna provincia CA/OR - affinamento: 2 anni obbligatori quindi fino a 10 anni ed oltre caratteristiche: fermo abbinamento consigliato: FINE PASTO, MEDITAZIONE - colore: rubino più o meno tenue - odore: delicato con leggero aroma d'uva - vitigni: girò (100%) - sapore: gradevole caldo vellutato dolce/asciutto - gradazione alcolica minima 17,5+2 CANNONAU DI SARDEGNA LIQUOROSO (asciutto/dolce naturale) Aree di produzione: Sardegna provincia CA/OR/NU/SS - affinamento: 1 anno obbligatorio quindi fino a 10 anni ed oltre - caratteristiche: fermo abbinamento consigliato:DESSERT,MEDITAZIONE - colore: rubino più o meno intenso all'aranciato con l'invecchiamento - odore: tipico gradevole - vitigni: cannonau (90%-100%) - sapore: sapido tipico asciutto/dolce naturale gradazione alcolica minima 18+max 0,6(asciutto) 18 +3 (dolce nat.) ALGHERO ROSSO LIQUOROSO RISERVA Aree di produzione: Sardegna - affinamento: 5 anni obbligatori quindi fino a 10 anni ed oltre caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: DESSERT, MEDITAZIONE - colore: rubino al granato con l'invecchiamento - odore: vinoso gradevole tipico - vitigni: raccomandate per la provincia di ss (100%) - sapore: asciutto corposo leggermente tannico asciutto - gradazione alcolica minima 18° 01 Photo Credit: massimo111 via photopin

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Vini d'Italia: Dolcetto di Ovada Superiore, una DOCG apprezzata per la versatilità gastronomica

Uno splendido vino, una delle massime espressioni del dolcetto piemontese. Il nome Dolcetto non deve trarre in inganno: non sta ad indicare un vino dolce, ma deriva dal termine dialettale 'dusset' che significa dosso o collina, per la conformazione prettamente collinare dei terreni dalle particolari qualità intrinseche capaci di esaltare al meglio le caratteristiche del vitigno Dolcetto. Zona di produzione e vitigni Il Dolcetto di Ovada Superiore si produce in provincia di Alessandria, in un’area che comprende 22 comuni: Ovada, Belforte Monferrato, Bosio, Capriata d’Orba, Carpeneto, Casaleggio Boiro, Cassinelle, Castelletto d’Orba, Cremolino, Lerma, Molare, Montaldeo, Montaldo Bormida, Mornese, Morsasco, Parodi Ligure, Prasco, Rocca Grimalda, San Cristoforo, Silvano d’Orba, Tagliolo Monferrato e Trisobbio. Il vitigno è il Dolcetto al 100%, un vitigno secolare nell'Ovadese così come la coltivazione della vite, tanto che è stato definito Uva di Ovada. Caratteristiche organolettiche Il Dolcetto di Ovada Superiore o Ovada ha colore rosso rubino intenso tendente a riflessi granati con il passare degli anni; profumo vinoso, caratteristico, con eventuali sentori di legno e di mora e ciliegia che rendono questo vino piacevole in gioventù ma anche nell'invecchiamento; sapore asciutto, morbido, con un delicato retrogusto mandorlato, eventuali sentori di frutta e/o di spezie. La gradazione alcolica minima prevista è pari all'11,5%. Il Dolcetto di Ovada Superiore o Ovada a tavola È un vino a tutto pasto e molto versatile, che si accompagna ottimamente ad antipasti a base di salumi; primi piatti con sughi di carne o tartufo, agnolotti, ravioli, taglierini, paste e risotti con sughi di carne o di funghi, polenta; piatti a base di funghi; carni bianche e rosse arrosto, in umido e selvaggina da pelo. Ideale l'abbinamento con formaggi a pasta morbida se giovane e con gli zampetti di maiale alla piemontese. Dopo qualche anno di invecchiamento è adatto anche a piatti più robusti. Si consiglia di servirlo a 18-20°C in ampi calici o in calici da vino rosso di media grandezza. Un po' di storia A Ovada, nell’Alto Monferrato, il Dolcetto caratterizza da secoli il paesaggio viticolo e tuttavia riguardo alle sue origini permangono molte incertezze. Fra le varie ipotesi, l’importazione da parte dei Saraceni; l’impianto a Ormea nel Cuneese per decreto dei marchesi di Clavesana nel XIV secolo; un’ordinanza del 1593 della Municipalità di Dogliani, prima testimonianza scritta relativa al Dolcetto, che sembra ritenere il vitigno originario di Dogliani. Un altro importante punto di riferimento risale all'Ottocento e a Giorgio Gallesio, che nella Pomona Italiana lo definisce autoctono delle colline del Monferrato. Passando alle notizie e alle date certe, sappiamo che nel 1972 il Dolcetto di Ovada ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata. Nel 1987 nasce il Consorzio di Tutela del Dolcetto d’Ovada. Comunque, il Dolcetto di Ovada è oggi diffuso in tutta la langa cuneese, nell’Alto Monferrato e nel Monferrato astigiano, a Ovada e nel Tortonese ed è coltivato soprattutto sulle pendici collinari e preapenniniche. Eventi da segnalare Nel mese di novembre, anzi domenica 10 novembre prossimo, nel centro storico di Ovada, dalle 10:00 alle 18:00, si svolgerà, come ogni anno, la manifestazione Vino e Tartufi 2013. Lungo le vie, nelle piazzette e sotto i portoni della cittadina, gli espositori vitivinicoli attenderanno il pubblico che, acquistando il bicchiere della Manifestazione, potrà degustare la migliore produzione vinicola della zona. I Trifolau, come negli scorsi anni, accoglieranno i visitatori, all'interno dell'Antica Parrocchiale di Ovada: la Loggia di San Sebastiano. Aderiranno all'iniziativa i Commercianti di Ovada che realizzeranno vetrine a tema; i ristoratori, premiati dalla notevole affluenza di pubblico delle passate edizioni, realizzeranno menu a base di tartufo bianco innaffiati dai migliori vini della zona. L'organizzazione è a cura della Pro Loco di Ovada e del Monferrato Ovadese. Per Info IAT Tel. +39 0143 821043; e-mail: iat@comune.ovada.al.it Photo Credit: micio.piccardo via photopin

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Dolcetto di Dogliani Superiore o Dogliani DOCG: gioviale, fresco e fragrante. Naturalmente italiano

Oggi parliamo di un vino speciale, il "vino del Presidente". Ovvero il vino preferito dal Presidente della Repubblica Luigi Einaudi, grande estimatore e produttore lui stesso del Dolcetto di Dogliani, che molto impegno ha profuso per la valorizzazione e affermazione del vino della regione che gli ha dato i natali. Zona di produzione e vitigni La zona di produzione del Dolcetto di Dogliani si trova nel sud del Piemonte, nella parte bassa delle Langhe. Comprende il territorio di nove comuni attorno a Dogliani: Bastia, Belvedere Langhe, Clavesana, Cigliè, Dogliani, Farigliano, Monchiero, Rocca di Cigliè ed in parte il territorio dei comuni di Roddino e Somano, in provincia di Cuneo. Le Langhe meridionali godono di un clima ideale per il Dolcetto, che non ama il caldo eccessivo. Le Langhe, infatti, si trovano nella zona più alta e fresca, vicina alle Alpi Marittime e all’Appennino Ligure: proprio il clima fresco consente all'uva di conservare i suoi delicatissimi profumi. Il vitigno è il Dolcetto al 100%. Caratteristiche organoletttiche Il Dogliani DOCG ha un colore rosso rubino intenso con sfumature di mora e di viola; un intenso profumo caratteristico di mora, ciliegia e lampone, di piccoli frutti rossi, e di fiori freschi e spezie dolci con l'invecchiamento; il sapore è secco, deciso, armonico, piacevole per il retrogusto finemente mandorlato, fragrante, fruttato, delicato e di discreto corpo. La gradazione minima è di 12,5. Il Dogliani DOCG a tavola Il Dolcetto è un vino che si definisce da tutto pasto, che accompagna cioè tutto il pasto, soprattutto antipasti piemontesi, salumi, arrosti, carni bianche e formaggi molli o semiduri della zona d'origine, come le deliziose robiole e tume di pecora dell’Alta Langa. Accompagna egregiamente i piatti tipici langaroli e i cibi robusti, leggermente piccanti. Ideale in abbinamento a bolliti e stracotti. Ottimo con i tradizionali tajarin (i tagliolini all’uovo) conditi con ragù di frattaglie, i ravioli del plin, la minestra di trippe e ceci, il brasato, lo stracotto, il bollito preparato con il bue grasso di Carrù e la selvaggina in salmì. È soprattutto un vino per tutti i palati Si serve in calici da vino rosso di media ampiezza ad una temperatura compresa tra i 16 e i 18 °C. Per apprezzarlo al meglio si consiglia di berlo fra i due e i cinque anni dalla vendemmia. Per gustare completamente tutte le qualità del Dolcetto di Dogliani Superiore è opportuno sturare la bottiglia a temperatura ambiente, maneggiando delicatamente per evitare di scuotere l'eventuale deposito. Un po' di storia Sembra che la viticoltura in queste zone abbia origini molto antiche, risalenti addirittura al IV secolo avanti Cristo, quando le popolazioni celtiche insediatevisi stabilmente in zona introducono la coltivazione della vite appresa dagli Etruschi. Alcune anfore vinarie, conservate presso il Museo archeologico Gabetti di Dogliani, confermano anche che in epoca romana la cultura del vino in loco è ben radicata. Dal Medioevo iniziano le prime citazioni scritte sul vitigno Dolcetto, che risulta presente sui colli delle Langhe meridionali già nell’XI secolo: alcuni documenti, infatti, comprovano il commercio vinicolo di quel periodo. Un altro documento, del 1369, informa che i marchesi di Saluzzo concedono ai cittadini di Dogliani la libertà di disporre dei propri beni e l’esenzione dalle tasse e dagli obblighi militari, purché fosse concessa loro un’imposta da pagarsi in vino. All’agosto del 1593 risale un’ordinanza della Municipalità di Dogliani, che disciplina la vendemmia delle uve Dolcetto, minacciando la confisca dell’intero raccolto ai trasgressori, a testimonianza che già in quell'epoca la coltivazione del vitigno Dolcetto è già ben regolamentata. E con il passare dei secoli gli estimatori crescono e fra gli estimatori uno di particolare rilievo, come il Presidente della Repubblica Luigi Einaudi, che alla fine dell’Ottocento inizia in prima persona a produrre Dolcetto di Dogliani, dando inizio ad una valorizzazione di questo vino che riceve l'affermazione ufficiale nel riconoscimento della Doc nel 1974: nello stesso anno il Dolcetto di Dogliani rivendica e ottiene una sua autonomia rispetto al Dolcetto d’Alba. Nel 2005, con la DOCG, il vino Dogliani viene riconosciuto come la massima espressione qualitativa del Dolcetto, l'eccellenza enologica di un vitigno che nella zona di Dogliani ha trovato il suo habitat preferito e le condizioni ideali per regalare un vino dal carattere secco e deciso, anche se in contrasto con il suo nome. La Docg “Dogliani” è stata riconosciuta con approvazione del relativo disciplinare di produzione dal Mipaf (G.U. n. 170 del 23 luglio 2005). Photo Credit: lucarinaldi via photopin

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Vini d'Italia: Dolcetto Diano d'Alba, da vino di tutti i giorni alla DOCG delle Langhe

Il Dolcetto di Diano d’Alba è un vino di pronta beva, pertanto non si consiglia di farlo invecchiare, ma di mantenere le bottiglie in un locale asciutto ad una temperatura ambiente per una buona conservazione ed un gusto a tutto pasto. Zona di produzione e vitigni Il Dolcetto Diano d'Alba DOCG si ricava da uve provenienti dai vigneti coltivati nella zona collinare del comune di Diano d'Alba, in provincia di Cuneo, nelle Langhe, a 500 metri sul livello del mare. Dev'essere ottenuto dal Dolcetto al 100%, un vitigno tipico del Piemonte che si affermò in questa zona verso il XVII secolo. Un vitigno che ama le forti escursioni termiche e l'esposizione in zone alte. Ottimale, quindi, l'ambiente sulle coste più alte e soleggiate di Diano d’Alba. Proprio questo, infatti, oltre all'esperienza tramandata attraverso le generazioni, ha consentito di individuare le posizioni migliori per i vigneti chiamate Sörì, che in dialetto piemontese significa “luogo soleggiato”. Nel comune di Diano d’Alba sono state identificate ben 77 aree idonee alla viticoltura. Quindi, le uve destinate alla produzione del vino Diano d’Alba devono essere prodotte nella zona d'origine costituita dall’intero territorio del comune di Diano d’Alba. Caratteristiche organolettiche Il Dolcetto Diano d'Alba viene prodotto nelle due tipologie previste dal disciplinare: Dolcetto di Diano d'Alba, con titolo alcolometrico 11,5% e Dolcetto di Diano d'Alba Superiore, titolo alcolometrico 12,5% e un anno di invecchiamento. Il Dolcetto Diano d'Alba ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei; un profumo vinoso, fragrante e fruttato, con note di ciliegia marasca e talvolta di mora o confettura; un sapore secco, asciutto, armonico con un retrogusto di mandorla amara e alcune note aromatiche di geraniolo da giovane. La gradazione alcolica minima è di 12,00 % vol. Il Dolcetto Diano d'Alba a tavola È un vino a tutto pasto, che si abbina a piatti robusti come saporiti antipasti, primi ben conditi, secondi di carne come arrosti e spezzatini oppure anche formaggi molli e di media stagionatura. Particolare il connubio con minestre tipiche regionali e a base di legumi, agnolotti al plin e altri primi piatti ripieni di carne come ravioli, cannelloni. Ottimo anche con zuppe, carni bianche e volatili in umido, carni rosse grigliate, anguilla, baccalà e stoccafisso, zuppe di pesce aromatiche. Da giovane si accompagna molto bene con la bagna cauda. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 16-20° C. Un po' di storia Il vitigno Dolcetto, come già accennato, prese piede nella zona verso il secolo 17°. Per molti anni è stato considerato un vitigno dal quale si ottenevano vini poco alcolici da bere giovani e da usare tutti i giorni, ma l'evoluzione delle tecniche di coltivazione e produzione ne hanno affinato la qualità. Nel 1800 venne definito "dolcetto nero" e coltivato con diversi nomi nell’intero territorio di un solo piccolo Comune a sud di Alba, appunto Diano d’Alba, dove furono individuate le 77 aree più vocate alla viticoltura, delimitate con precisione nel 1986, anno in cui l’amministrazione comunale pubblicò la mappa delle aree per l’attribuzione della menzione del nome di vigneto. Queste aree più vocate alla viticoltura si chiamano sörì che in dialetto piemontese significa “luogo ben esposto”. Nel 2009 il Consorzio ha proposto al Ministero dell’Agricoltura i 77 sörì interamente compresi nel Comune di Diano d’Alba, allo scopo di dar loro il valore di Menzioni Geografiche Aggiuntive come si è fatto con i vini Barbaresco e Barolo. E contemporaneamente il Dolcetto di Diano d’Alba ha ottenuto la denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) Curiosità Non si tratta di un vino dolce, come si potrebbe desumere dal nome, che invece deriva dal fatto che l'uva cresce bene sui "dossi" o "duset" che in piemontese significa dolce. Photo Credit: furanda via photopin

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Torta con ricotta e lamponi: l'arte a tavola con una dolce preparazione domenicale

PREPARAZIONE Utilizzate il Pan di Spagna pronto (si trova facilmente in tutti i supermercati) quello diviso in tre strati orizzontali sottili. Ma se volete prepararlo voi seguite la ricetta. Versate la ricotta in una ciotola, unitevi la panna da montare e lo zucchero al velo, montate con una frusta elettrica fino ad ottenere una crema liscia e gonfia. Mescolate in una ciotolina il latte con il maraschino. Appoggiate su un piatto da portata il disco di base del pan di Spagna, spennellatelo con un terzo di miscuglio di latte e liquore e un terzo di crema di ricotta. Coprite con il secondo disco e ripetete le due operazioni, completate con l'ultimo disco, spennellatelo con un poco di miscuglio e stendetevi un velo sottile di crema di ricotta. Mettete la crema rimasta in una tasca da pasticciere con bocchetta a stella e formate una corona di ciuffetti di crema vicino all'orlo del dolce. Guarnite con i lamponi il bordo della torta, mettetene qualcuno anche al centro e infine decorate con le foglioline di menta. TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 MINUTI PER PORZIONE: CALORIE 550 DOSI PER 6 PERSONE INGREDIENTI 300 g di ricotta 200 ml di panna da montare 100 g di zucchero al velo 1/2 bicchiere di latte 30 ml di maraschino VINI CONSIGLIATI COLLI DEL TRASIMENO VIN SANTO RECIOTO DELLA VALPOLICELLA MOLISE MOSCATO PASSITO COLLI DEL TRASIMENO VIN SANTO Aree di produzione: Umbria - affinamento: fino a 10 anni - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: DESSERT E FUORI PASTO - colore: dal giallo paglierino all'ambrato con riflessi dorati - odore: etereo intenso tipico tipico - vitigni: trebbiano (40%-70%) grechetto e/o pinot bianco e/o pinot grigio (30%-60%) altri (0-30%) - sapore: tipico persistente armonico asciutto - grad. alcolica min. 14°+2. RECIOTO DELLA VALPOLICELLA Aree di produzione: Veneto Comprende 19 comuni della fascia settentrionale della provincia di Verona, da est a ovest - affinamento: fino a 2-3 anni - caratteristiche: fermo – abbinamento consigliato: DESSERT - colore: rubino intenso - odore: vitigni: Corvina Veronese 45%-95%, ammesso Corvinone max 50% in sostituzione della Corvina; Rondinella 5%-30%, ammessi altri vitigni a bacca rossa non aromatici provincia di Verona max 15%, altri vitigni autoctoni a bacca rossa max 10% - sapore: vellutato armonico di corpo amabile/dolce. MOLISE MOSCATO PASSITO Aree di produzione: Molise provincia CB/IS - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: DESSERT - colore: giallo dorato - odore: tipico di moscato intenso e delicato tipico aromatico - vitigni: moscato bianco (85%-100%) - sapore: armonico gradevole dolce gradazione alcolica minima 14°. Photo Credit: Freeariello via photopin

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Budini dieta dukan, ricetta

Questi budini possono essere mangiati tranquillamente durante la dieta dukan fin dalla fase d’attacco. Sono deliziosi e possono essere consumati sia durante la colazione che a fine pasto. O come spezza fame.

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Flan al cocco e arancia: frutta come dessert. Delizia per ogni stagione, fine pasto o dolce relax

PREPARAZIONE Pulite la scorza dell'arancia e levate la parte bianca. Tagliatela a striscioline sottili e fatela bollire per un paio di minuti. Scolatela e rifate l'operazione ancora un paio di volte. Fate sciogliere lo zucchero in 100 ml d'acqua, aggiungete la scorza dell'arancia e fate sciroppare per 5 minuti a fuoco molto basso. Levate la crosticina scura dalla polpa del cocco e frullatela bene con il succo d'arancia; unite lo sciroppo che avete preparato, l'essenza di vaniglia e i tuorli e frullate ancora per un paio di minuti. Versate il composto ottenuto in quattro stampini da budino (meglio se di vetro) e infornate a bagnomaria per circa un'ora. Sfornate e lasciate che si raffreddi a temperatura ambiente e poi mettete gli stampini in frigorifero per almeno tre ore. Servite appena levate dal frigo. TEMPO DI PREPARAZIONE E COTTURA: UN'ORA E MEZZA CIRCA PER PORZIONE: CALORIE 205 DOSI PER 4 PERSONE INGREDIENTI 250 ml di succo d'arancia fresco scorza di mezza arancia 60 g di zucchero 100 g di polpa di cocco fresco 4 tuorli 2-3 gocce di essenza di vaniglia VINI CONSIGLIATI BLANC DE MORGEX ET LA SALLE SPUMANTE CHAMBAVE MOSCATO PASSITO (MUSCAT FLETRI) GOLFO DEL TIGULLIO PASSITO BLANC DE MORGEX ET LA SALLE SPUMANTE Aree di produzione: Valle d'Aosta – affinamento: 6 mesi obbligatori - caratteristiche: spumante brut/demisec/extrabrut - colore: giallo paglierino al verdino - odore: delicato con sottofondo di erbe di montagna - vitigni: blanc de morgex 100% - sapore: semiasciutto/asciutto acidulo molto delicato, gradazione alcolica minima 9°. CHAMBAVE MOSCATO PASSITO (MUSCAT FLETRI) Aree di produzione: Valle d'Aosta centrale – affinamento: 1 anno obbligatorio, quindi fino a 5-6 anni - colore: giallo oro all'ambrato – odore: intenso tipico di moscato – vitigni: moscato bianco 100% sottoposto ad appassimento - sapore: amabile aromatico, gradazione alcolica minima 16,5° di cui almeno 13 svolti. GOLFO DEL TIGULLIO PASSITO Aree di produzione: Liguria provincia GE - affinamento: fino a 5-6 anni - caratteristiche: fermo - colore: giallo oro più o meno carico - odore: ampio, intenso, persistente - vitigni: vitigni a bacca bianca non aromatici - sapore: caldo sapido pieno persistente dolce - gradazione alcolica minima 16,5°. Photo Credit: LA Wad via photopin

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Torta di mele renette: per il “dolce” incontro del sabato con Anna la tradizione in chiave moderna

PREPARAZIONE Mele renette per questa torta di mele semplice, ma sempre molto gradita. Scegliete una tortiera in porcellana da fuoco con un diametro di 22 cm. Fate sciogliere piano il burro e aggiungete tutti e due gli zuccheri, mescolate lentamente e molto bene. Sbucciate le mele, pulitele, fatele a fette non troppo sottili, poi disponete nella tortiera cercando di dar loro un movimento concentrico. Rimettete la teglia sul fuoco basso per 20-25 minuti, mescolatele con attenzione, ricordando che il caramello dovrà solo imbiondire. Lasciate quindi raffreddare. Stendete la pasta sfoglia con una spessore di 2 millimetri, tagliate un disco più grande della teglia, ponendo sopra e con le dita infilate la pasta tra le mele e i bordi interni. Infornate a 220 gradi per 15 minuti, abbassate la temperatura a 170 gradi e continuate la cottura per gli ultimi 20 minuti. Smontate la torta rovesciandola sul vassoio ancora calda e servitela con una crema acida e con un po' di gelato alla vaniglia. TEMPO DI PREPARAZIONE E COTTURA: 1 ORA CIRCA PER PORZIONE: CALORIE: 1211 DOSI PER 4 PERSONE INGREDIENTI 1 kg. di mele renette 100 g. di burro 120 g. di zucchero 30 g. di zucchero vanigliato 200 g. di pasta sfoglia VINI CONSIGLIATI COLLI ORIENTALI RAMANDOLO (dolce) VERMENTINO DI SARDEGNA SPUMANTE (asciutto/amabile) MOSCATO DI SARDEGNA SPUMANTE COLLI ORIENTALI RAMANDOLO (dolce) Aree di produzione: Friuli Venezia Giulia provincia UD - caratteristiche: Tranquillo dolce - abbinamento consigliato: DESSERT - colore: giallo dorato più o meno intenso - odore: tipico, intenso e caratteristico – vitigni: verduzzo friulano 100% (detto localmente verduzzo giallo) - sapore: gradevolmente dolce, vellutato, di corpo con eventuale sentore di legno - gradazione alcolica minima 14°. VERMENTINO DI SARDEGNA SPUMANTE (asciutto/amabile) Aree di produzione: Sardegna provincia CA/OR/NU/SS - caratteristiche: spumante - abbinamento consigliato: APERITIVO TUTTO PASTO (ASCIUTTO) DESSERT (DOLCE) - colore:dal bianco carta al giallo paglierino - odore: delicato gradevole tipico - vitigni: vermentino (85%-100%) - sapore: sapido fresco acidulo con retrogusto amarognolo asciutto/amabile - gradazione alcolica minima 10°+1. MOSCATO DI SARDEGNA SPUMANTE Aree di produzione: Sardegna provincia CA/OR/NU/SS - affinamento: fino a 2-3 anni - caratteristiche: spumante - abbinamento consigliato: DESSERT - colore: giallo paglierino brillante - odore: delicato aromatico tipico - vitigni: moscato bianco (100%) - sapore: delicato fruttato tipico dolce - gradazione alcolica minima 11,5°.

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Crema di mele e banane alla cannella: un dolce frullato

La frutta come dolce, ormai lo sapete. E' un espediente intelligente e sano quello di usare gli zuccheri della frutta per trasformarli in un dessert, da fine pranzo o cena. Nutriente ed equilibrato. Anche se poi lo arricchite con un pizzico di gin.

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Festa della mamma, il dolce/regalo: la sfogliata di uvetta e rabarbaro

Per la festa della mamma, poche spese e tanto amore. Ecco perché questa ricetta può essere un ottimo regalo, da preparare con il cuore e portare in tavola tra lo stupore di tutti e l'amore della propria mamma. Un dolce che viene dal cuore.

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Meringhette alle mandorle: il dolce da preparare con succo di frutta

Le meringhe vantano appassionati in tutto il mondo. Sono un dolce semplice, in un certo senso genuino, considerando la natura degli ingredienti con cui le si può preparare, anche in casa. Stemperarne il sapore troppo 'zuccheroso' con le mandorle tritate e il 'vero' succo della frutta, questa è la missione della ricetta. Quindi, affilate le armi e godetevi lo strepitoso dessert.

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Rotolo alle nocciole: dolce da forno con zucchero a velo

Amate la Nutella anche voi? (Chi non la ama!) E allora amerete anche questo squisito dolce da forno che contiene lo stesso segreto del successo della famosa crema da spalmare: le nocciole. Sentore di limone e panna montata fanno il resto. La vostra cucina si inebrierà di un odore da acquolina in bocca. Ideale per finire in dolcezza un pasto o una cena.

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Festa di Pasqua: il Molise Chardonnay Spumante DOC per pranzo e dolce

Il Molise Chardonnay Spumante DOC è un vino assolutamente di lusso con le caratteristiche generali di tutti i vini bianchi, caratterizzati da una vinificazione che, nelle sue varie fasi, non prevede il contatto tra vinacce e mosto in trasformazione, a differenza dei vini rossi. Zona di produzione e vitigni La zona di produzione è una vasta area regionale che comprende la maggior parte dei comuni in provincia di Campobasso e Isernia. Il Molise Chardonnay Spumante DOC è ottenuto dalle uve dell’omonimo vitigno: il disciplinare di produzione prevede che la dicitura Spumante sia riservata a quei vini prodotti con almeno l’85% di uve dei vitigni Chardonnay, Pinot Bianco e Moscato con eventuale aggiunta del 15% massimo di altre uve non aromatiche autorizzate o raccomandate nelle zone di produzione. Caratteristiche organolettiche Il vino Molise Chardonnay Spumante DOC, per alcuni aspetti, ha caratteristiche comuni a tutti i vini bianchi: colore giallo in tonalità che mutano dall'ambrato al verdolino, dal dorato al paglierino; profumo fresco floreale o fruttato; sapore delicato armonico asciutto anche vivace; gradazione alcolica minima 10,5°. Il Molise Chardonnay Spumante DOC a tavola Si abbina ad aperitivi e dessert, ma anche a piatti di pesce, in quanto è un vino da tutto pasto e quindi va benissimo anche con cavatelli, laganelle e fagioli, soppressata, ventricina, pizza di grano, caciocavallo, preparazioni a base di verdura e pesce. Il gusto e gli aromi del vino Molise Chardonnay Doc esaltano la saporita cucina e le storiche tradizioni culinarie della regione Molise. Si consiglia per il servizio il calice, la flute o la coppa ad una temperatura di 6-8 °C. Un po' di storia Plinio il Vecchio, parlando del Molise, scriveva che, nonostante la fitta presenza di vigneti, nessuno tra i vini locali aveva mai raggiunto livelli di eccellenza né aveva mai varcato i confini territoriali. Ancora nel 1982 il Molise era l’unica regione italiana che non possedeva neanche una DOC. Oggi, tuttavia, sono molti i produttori che s'impegnano per valorizzare i vini della regione anche sfruttando con criteri più razionali le potenzialità dell'ambiente favorevole alla viticoltura. Ecco perché vengono impiegati vitigni internazionali come lo Chardonnay, proprio il vitigno dal quale si produce questo ottimo spumante, all’interno della DOC Molise. Riferimenti normativi La Doc Molise è stata riconosciuta con DM del 18.05.1998 pubblicato sulla GU del 2.06.1998 photo credit: Ferruccio Zanone via photopin cc https://www.diredonna.it

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Frittelle dolci di fichi: la ricetta con la crema alla vaniglia

Le frittelle di frutta sono davvero un fine pasto goloso. Con questa ricetta potrete fare un uso originale dei fichi, accompagnando ogni frittella con una crema alla vaniglia (ma potete scegliere anche dello sciroppo d'acero, come quello che si usa per i pancakes). Scoprirete (e farete scoprire) un nuovo modo di mangiare la frutta.

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Torta di pane con amaretti: il dolce per la festa del papà

Per la festa del papà anche un dolce fatto in casa può essere un dono speciale, che viene dal cuore. Ecco perché questa ricetta, secondo me, è il miglior dolce che si possa preparare. Nutriente, semplice, genuino e veloce. Da fare in compagnia dei più piccoli, perché sia un dono di famiglia.

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Vini d'Italia: il Moscato d’Asti DOCG, ideale per i dolci della Pasqua

Non si può immaginare la festività pasquale senza il Moscato d’Asti DOCG, abbinamento ideale con una vasta gamma di dolci che a Pasqua non mancano sulla nostra tavola. Un Moscato prezioso per storia e tradizione, ma anche e soprattutto per le sue particolari caratteristiche. Zona di produzione e vitigni Il Moscato d’Asti a Denominazione di Origine Controllata e Garantita è uno dei prodotti più caratteristici della vitivicoltura piemontese. La zona di produzione è situata nel basso Piemonte e si estende tra le province di Alessandria, Asti e Cuneo, su quei terreni collinari che sono i soli sui quali le viti possono essere coltivate. Il vitigno da cui nasce è esclusivamente il Moscato Bianco di Canelli, un vitigno che si presuppone di origine greca, ma che in Italia era certamente coltivato dai Romani prima della nascita di Cristo. Caratteristiche organolettiche Il Moscato d’Asti DOCG ha colore giallo paglierino tendente al dorato; profumo intenso di fiori d'arancio, pesca e timo: sono prevalentemente profumi primari, quelli già presenti nell'uva; gusto intenso, elegante, persistente, dagli aromi fruttati tipici dell'uva moscato. Dev'essere immesso al consumo con caratteristiche peculiari: titolo alcolometrico volumico totale minimo 11% di cui svolto compreso nei limiti dal 4,5% al 6,5%; acidità totale minima: 5 per mille; estratto secco netto minimo: 15 per mille; pressione e CO2 fino a 1,7 Bar. Abbinamenti Il Moscato d’Asti DOCG è l'abbinamento ideale con una vasta varietà di dolci e perfino con tomini stagionati della Langa. Sono ideali anche per realizzare creme e torte farcite, pasticcini e panettoni, ma anche per dare un tocco in più a macedonie di frutta, gelati, semifreddi e cocktail. È un Moscato per ogni occasione e in tutte le stagioni. Temperatura di servizio Va servito freddissimo, a 6°-8°C, inclinando leggermente la bottiglia in avanti al momento di stapparla. Un po' di storia All'inizio il Moscato d’Asti era un vino secco, ma un gioielliere milanese, Gian Battista Croce, pensò di conferire a questo vino la dolcezza che apprezziamo oggi, rendendolo frizzante con un suo metodo particolare. Come apprendiamo dagli esperti, “per impedire la trasformazione completa degli zuccheri in alcol, fece in modo di arrestare più volte la fermentazione alcolica abbassando la temperatura attraverso ripetuti travasi. Per facilitare l’operazione consigliò di immergere le botticelle in un tino di acqua, introducendo per la prima volta una tecnica di refrigerazione. Croce suggerì inoltre di filtrare il vino attraverso sacchetti di canapa, per eliminare parte degli agenti fermentanti che potevano compromettere la limpidezza del prodotto”. Il Moscato d'Asti è tutelato dal Consorzio dell'Asti e, quindi, è sottoposto agli stessi controlli da sempre messi in atto sull'Asti Spumante. La denominazione di origine controllata e garantita "Asti" (unico disciplinare) è riservata a due vini: il vino spumante "Asti" o "Asti spumante" e il vino bianco non spumante ("Moscato d'Asti"). photo credit: Leana~ via photopin; http://www.ricettepercucinare.com

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Ricetta dello Zuccotto alla Ricotta con Cioccolato, dolce pasquale

I savoiardi vi fanno pensare solo al tiramisù? Oggi vi presento la ricetta dello zuccotto alla ricotta con cioccolato fondente, un dolce semifreddo molto veloce da preparare, realizzato con i savoiardi. Potete scegliere il liquore per i dolci che preferite, il risultato sarà sempre ottimo. Un suggerimento per variare il menù dei dolci nel pranzo di Pasqua e non solo.

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Biscotti ai cornflakes: ricetta

Ecco la ricetta di biscotti semplici e veloci da preparare ma perfetti anche quando si hanno ospiti.

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