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Primi piatti

I primi piatti sono una della pietanze tipiche della cucina mediterranea ed italiana in particolare. Fatti solitamente di pastasciutta o riso, costituiscono il piatto principale del pranzo o della cena nel bel Paese.

Moltissime sono le ricette e le idee di primi piatti disponibili, da quelle tradizionali di ogni regione e provincia italiana a quelle più light, per chi è attento alla linea ed al benessere.

I primi piatti, come detto, sono fatti soprattutto di pasta o riso, con diversi e vari condimenti per tutti i gusti ma molto famose, in diverse regioni d’Italia, sono le paste al forno e le lasagne, un particolare tipo di pasta cotta al forno e condita con passata di pomodoro, besciamella oppure con moltissime altre varietà, di carne o a base di pesce, alcune anche adatte ai vegetariani.

Segui le nostre idee per i primi piatti e le ricette spiegate nel dettaglio, con l’elenco di tutti gli ingredienti necessari.

Primi piatti
Ricetta Ricette

Ricetta della pasta con Salmone e Philadelphia

Una ricetta semplice e leggera per cucinare la pasta.

Ricetta Ricette

Lasagne Bianche - cotto e mozzarella

Una delle tante varianti della lasagna, uno dei piatti più semplici e gustosi da realizzare.

Ricetta Ricette

Pici all'Aglione

Un tipico piatto Senese, i pici sono un tipo di pasta fresca acqua e farina, semplici e veloci da fare in casa.

Ricetta Ricette

Fettuccine All'Alfredo

Ricetta creata nel 1914 a Roma da un ristoratore, Alfredo di Lelio, per far ritrovare l'appetito alla moglie, che lo aveva perso durante la gravidanza.

Ricetta Ricette

Ricetta dei Sagnozzi

Una tipica ricetta Umbro-Laziale, i Sagnozzi vengono anche chiamati le "tagliatelle dei poveri" in quanto a differenza di questi, vengono preparati con sola acqua e farina, la ricetta originale la prevede come una "minestra" in quanto molto brodosi.

Ricetta Ricette

Cacio e Pepe

Un piatto classico dall'esecuzione meno scontata di quanto si sia portati a pensare, una tra le ricette più delicate da fare bene.

Ricetta Ricette

Ricetta della finta carbonara

Una rivisitazione della carbonara che rappresenta una simpatica alternativa al più classico dei piatti italiani.

Ricetta Ricette

Spaghetti di riso con gamberetti

Un piatto esotico, certo non sarà cinese al 100% ma è comunque una buona pietanza, caratterizzata da un sapore insolito per chi non è abituato alla soia e allo zenzero.

Ricetta Ricette

Fusilli al Salmone affumicato

Un piatto veloce ma gustoso, da preparare come alternativa alla classica ricetta di pasta con il salmone.

Ricetta Ricette

Pasta fredda in insalata

Una ricetta estiva, uno di quei piatti leggeri che ben si abbinano a serate calde e umide.

Ricetta Ricette

Orecchiette Vongole e Broccoli siciliani

Un sodalizio insolito, eppure l'incontro tra questi due ingredienti dà vita a un piatto davvero unico e saporito. Provare per credere.

Ricetta Ricette

Lasagna al Salmone

Lasagna con besciamella e salmone, cotta in pentoline di terra cotta e portate a tavola calde.

Ricetta Ricette

Pasta Zucchine e Gamberetti

Rigatoni con zucchine e gamberetti, entrambi gli ingredienti precotti, o fatti saltare in padella, prima di essere uniti alla pasta.

Ricetta Ricette

Spaghetti alla Carrettiera

Ricetta di origine Siciliana, veniva chiamata così in quanto i vecchi carrettieri, pur di non privarsi di un piatto di pasta durante i lunghi tragitti, si portavano pochi ingredienti che non richiedevano conservazioni particolari.

Ricetta Ricette

Maltagliati con orata e broccoletti

Una ricetta con orata e broccoletti, per quanto riguarda la pasta abbiamo fatto dei maltagliati usando l'impasto degli gnocchi, aggiungendovi un po' di farina per rendere l'impasto più consistente.

Ricetta Ricette

Pasta al cartoccio

Una ricetta lunga ed elaborata, ma il risultato finale, forse non bello da vedere, è certamente molto gustoso.

Ricetta Ricette

La ricetta della Pasta al forno

Una ricetta classica nel Bel paese, la pasta al forno, dalla semplice ma non velocissima preparazione. Sicuramente un piatto da alti valori nutrizionali.

Ricetta Ricette

Pasta al salmone e pistacchi

Una ricetta che crea un contrasto di gusto: il dolce del salmone si scontra con il salato dei pistacchi, il vellutato del pesce contro il croccante del frutto.

Ricetta Ricette

Pasta con funghi spinaroli e guanciale

Una ricetta dalla facile e veloce preparazione. Un piatto composto da fettuccine accompagnate da guanciale e funghi, nel nostro caso spinarolo (o funghi di San Giorgio).

Ricetta Ricette

Tagliolini ai Porcini

Un piatto autunnale, una ricetta spesso presente nelle sagre di montagna: i tagliolini con funghi porcini; una portata dalla veloce e semplice preparazione.

Ricetta Ricette

Pappardelle alla crema di Salmone

Una ricetta prelibata che unisce il sapore pieno delle pappardelle, soprattutto se fresche e fatte in casa, al gusto intenso del salmone affumicato.

Ricetta Ricette

Maltagliati alla Salsiccia

Una ricetta autunnale: i maltagliati (tipo di pasta) con salsiccia e sugo. Un piatto tipico di montagna nelle giornate piovose.

Ricetta Ricette

Ravioli fatti in casa con ricotta e basilico

I ravioli, ripieni di ricotta e basilico, fatti in casa e conditi con sugo semplice o, in alternativa, con burro e salvia.

Ricetta Ricette

Risotto funghi, salsiccia e zafferano

Un buon risotto composto da funghi, salsiccia e zafferano, tutti ingredienti che si possono facilmente trovare nella nostra cucina.

Ricetta Ricette

Ricetta delle Fettuccine alla Boscaiola

Una ricetta che comprende fettuccine, salsiccia, funghi e formaggio. Un piatto non propriamente leggero, ma sicuramente gustoso.

Ricetta Ricette

Fettuccine alla Crema di Asparagi

Un buon piatto di fettuccine con crema di asparagi. Un piatto delicato con il quale fare un figurone.

Ricetta Ricette

Paccheri al forno

Una ricetta che permette di fare bella figura e risparmiare tempo. Un piatto prelibato e dall'aspetto invitante.

Ricetta Ricette

La ricetta delle Mezze Maniche con le Melanzane

Una ricetta di verdura estiva da preparare in dieci minuti; un piatto ricco e allo stesso tempo leggero.

Ricetta Ricette

Una ricetta per la Pasta fredda

Visto l'arrivo delle prime giornate calde, e in previsione dell'estate, è bene iniziare a fare qualche piatto freddo da gustare nella bella stagione. Questo è un piatto veloce da preparare, che si può gustare sia caldo che freddo.

Ricetta Ricette

Orecchiette in crema di Carciofi

Un piatto per i ghiotti di carciofi. Nella ricetta sono state usate le orecchiette, ma con lo stesso procedimento si possono anche fare le pennette.

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