Una ricetta abbastanza veloce, la quale spezza la monotonia della classica fettina senza far rinunciare alla carne.
Spremete il succo del limone e fateci marinare per 15 minuti circa le fettine.
Infarinatele e tenete da parte il succo di marinatura.
In un’ampia padella fate sciogliere il burro e rosolate le fettine, quindi sfumate con il vino bianco. Salate e pepate.
Togliete le scaloppine dalla padella, versate il succo di limone che avete usato per marinare, un cucchiaino di farina e fate restringere.
Rimettete le scaloppine in padella e fate restringere ancora un po’. Infine servite il piatto caldo.
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