Questo rotolo di facile esecuzione ma di gradevole impatto visivo sarà un successo assicurato sia con i commensali adulti che con i più piccoli.
Iniziamo la nostra ricetta mettendo a cuocere le uova che dovranno essere sode. Mondate la carota e lavatela. Pulite le uova. Su un tagliere stendete la fetta di carne.
Mettete la carota su un lato della carne lasciando poco spazio dal bordo per poterla arrotolare. Mettete le uova vicino alla carota e procedete ad arrotolare la carne in maniera ben stretta. A questo punto mettete la rete intorno alla carne per permetterne la cottura.
Ora mondate e tagliate a listarelle la cipolla. In un tegame mettete tre cucchiai di olio extravergine di oliva. Fate rosolare la cipolla e mettete la carne a rosolare su ogni lato. A questo punto mettete il vino. Fate sfumare, abbassate il fuoco, coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 2 ore.
Fate raffreddare la carne. Con un coltello ben affilato tagliate a fette regolari il rotolo. Servite cosparso del sughetto di cottura.
Sarà un ottimo piatto unico accompagnato con un purè al prosciutto affumicato o una purea di carote e patate.
=> LEGGI le ricette del purè di patate
Sarà ottimo per soddisfare il palato dei commensali. Saporito ma delicato allo stesso tempo.
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