Una ricetta per un antipasto squisito. Se si aumentano le quantità può essere usato come un secondo.
In una pirofila versate un filo d’olio, qualche pepe in grani, un po’ di succo di limone e un po’ di prezzemolo tritato finemente, stendete uno strato di fettine di salmone, e ripetete la prima operazione: Olio, pepe, limone e prezzemolo. Stendete un altro strato di salmone e ancora con i condimenti.
Fate riposare 20 minuti in frigo, girate il salmone e fatelo riposare per altri 20 minuti. Tenetelo fuori dal frigo almeno 5 minuti prima di servire.
Potete servirlo anche su delle fette di pane tostato con del burro.
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