La più classica delle ricette: la torta di mele. Dolce classico e sempre amato da grandi e piccini.
Sbucciate e affettate le mele, quindi irroratele con il succo di limone.
Montate a parte gli albumi.
Montate i rossi con lo zucchero.
Aggiungete la farina a pioggia, il burro ammorbidito, aggiungete infine il latte e il lievito. Continuate ad amalgamare fino a ottenere un composto omogeneo.
Unite ora gli albumi montati a neve e il composto, fino a ottenere una crema omogenea, ricordatevi che nei dolci si mescola con un movimento dal basso verso l’alto.
Aggiungete le mele e amalgamate bene.
Ungete una teglia da forno e versatevi il composto della torta.
Rifinite mettendo sopra delle fette di mela, e cospargete con dello zucchero normale per “caramellare” un pochino.
Infornate per 45° minuti circa a 160° (pre-riscaldato). Controllate comunque la cottura aiutandovi con uno spiedino di legno per saggiarne l’interno.
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