Prendiamo una ricetta cinese e proviamo a replicarla italianizzandola un po'... ecco il risultato molto gustoso
Una ricetta cinese, che ho cercato di italianizzare: ecco i Noodles di riso con pollo italianizzati.
Al pollo potete sostituire i gamberetti, è una variante sempre gustosa. Il procedimento è lo stesso, basta cambiare gli ingredienti.
Io utilizzo il wok, perché raggiunge temperature molto alte e fa diventare “croccanti” le verdure, ma potete usare anche una padella capiente, il risultato sarà simile.
Questi gli ingredienti per 2 persone:
La preparazione:
Lavate le verdure e tagliatele a julienne.
Fate scaldare il wok con un po’ d’olio e mettetevi le verdure (giratele spesso), aggiungete il peperoncino, l’aglio schiacciato (solo polpa) e i germogli di soia.
Rosolate e aggiungete il pollo che avrete fatto a striscioline o dadini, rosolate fino a che il pollo non si cuoce continuando a girare con un cucchiaio di legno. Nel frattempo fate bollire dell’acqua, spegnete il fuoco e mettete i noodles nella pentola, dovranno stare solo un paio di minuti.
Scolate i noodles e versateli nel wok insieme ad abbondante salsa di soia, girate bene per qualche minuto e servite caldo.
Usate le bacchette che è più caratteristico.
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