Un modo semplice e gustoso per cucinare il pollo.
Marinare il pollo con olio e rosmarino per un paio d’ore.
In una casseruola fate rosolare bene il pollo e l’aglio in un giro d’olio, aggiungete le verdure (carota, pomodorini e sedano interi) cipolla e scalogno a pezzi, salate e pepate (togliete l’aglio).
Fate sfumare il vino bianco e aggiungete un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Coprite e fate cuocere per una ventina di minuti circa, girando spesso.
Servite con il sughetto di cottura.
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