La ricetta di un primo piatto veloce e semplice da realizzare ma davvero molto gustoso.
Lavate, pulite la zucca e tagliatela a dadini.
Fate soffriggere l’olio con l’aglio per qualche minuto poi aggiungete la pancetta, potete utilizzare quella già pronta, oppure tagliate la pancetta fresca a dadini.
Fate dorare leggermente la pancetta, poi aggiungete la zucca, per una cottura più veloce cuocete il tutto con il coperchio a fuoco medio per circa 20 minuti.
Quando la zucca è sufficientemente cotta aggiustate di sale e spegnete il fuoco.
In acqua bollente salata fate cuocere le farfalle, scolatele al dente, rimettete la salsa sul fuoco aggiungete le farfalle e mantecate il tutto. Servite ben calde.
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