La pasta di zucchero sarà utilissima nella preparazione di deliziose guarnizioni per le vostre torte, dolcetti e cupcakes. Basta dare libero sfogo alla fantasia e il gioco è fatto.
Iniziate mettendo ammollo in acqua fredda la gelatina in fogli. In un pentolino fate sciogliere lentamente
il miele. Mettete a bollire l’acqua e sciogliete la gelatina che avrete strizzato. In una ciotola mescolate lo
zucchero a velo con il miele e l’acqua.
Quando inizierà a diventare consistente mettete sul piano di lavoro e lavorate con le mani fino a che non
diventerà una palla non appiccicosa, altrimenti aggiungete poco zucchero a velo fino a che non si staccherà
facilmente dal piano di lavoro e dalle mani.
Ora a piacere potrete aggiungere il colorante in gel nel colore preferito. Iniziate con poco e aumentando se il colore non è ancora quello desiderato. Ora potrete conservare la pasta di zucchero avvolta nella pellicola
trasparente e in un barattolo o scatola di latta.
La pasta con il tempo tende ad indurire ma basterà metterla pochi secondi al forno a microonde e
riprendere la sua consistenza.
=> VEDI la ricetta dei muffin pistacchio e cioccolato
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