Ecco la ricetta di un piatto tipico irlandese davvero ottimo soprattutto per il pranzo.
Lavate e sbucciate le patate, tagliatele a pezzetti e frullatele fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete latte, farina e sale e mescolare per ottenere una pastella.
In una padella antiaderente, fare sciogliere un pezzetto di burro e versare un mestolo della pastella; stendere aiutandosi con un mestolo fino ad ottenere una forma rotonda, se riuscite non troppo spessa.
Cuocere per circa 3 o 4 minuti per ogni lato del pancake.
Girate aiutandovi con un piatto.
Cuocere le fettine di bacon e la cipolla in una padella antiaderente. Quando il condimento sarà pronto, disponetelo in ognuno dei 3 pancake ottenuti. Chiudere e servire caldi.
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