Un sodalizio insolito, eppure l'incontro tra questi due ingredienti dà vita a un piatto davvero unico e saporito. Provare per credere.
Mentre prepariamo le vongole, lessiamo il broccolo (preferibilmente a vapore poiché mantiene di più il sapore).
Lavate accuratamente le vongole e fatele spurgare per un’oretta almeno in acqua e sale.
Tritate 2 spicchi d’aglio e fateli soffriggere in un’ampia padella con dell’olio, aggiungete le vongole scolate bene e fatele cuocere a fuoco vivo fino a che non si sono aperte tutte (3-4 minuti).
Spegnete il fuoco, sgusciatele tutte (se preferite conservatene qualcuna intera per decorare il piatto); filtrate il sughetto con un colino a maglie molto strette e rimettetelo in padella, unitevi i pomodori e i broccoli e fate andare per 4-5 minuti.
A questo punto unite la pasta scolata molto al dente.
Fate saltare per un paio di minuti e servite caldo.
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