Deliziosi pasticcini molto profumati e delicati per amanti del cocco e non, da degustare con una buona tisana o alla fine di un pasto.
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero. Intanto fate sciogliere a bagno maria o in forno a microonde il burro che aggiungerete a filo alle uova. A questo punto siete pronte per introdurre gli altri ingredienti: farina, zucchero a velo, farina di cocco, vanillina e lievito.
Impastate bene e rapidamente, otterrete in questa maniera un composto omogeneo e compatto che dividerete a metà, in una parte aggiungete le gocce di cioccolato e impastate rapidamente.
Iniziate a staccare dei pezzetti di pasta che metterete in pirottini piccoli, meglio se di colori differenti.
Distribuiteli ordinatamente su una placca.
Mettete in forno preriscaldato a 175° per 20 minuti o fino a quando la superficie non apparirà di colore dorato scuro.
Lasciate raffreddare e servite spolverati di zucchero al velo.
Come conservare le uova fresche e in che modo capire se queste sono ancora buone da mangiare o se stiamo mettendo in pericolo la nostra salute? Proviamo a scoprirlo.
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