Idee estive: pinzimonio di verdure, un piatto freddo semplice e veloce

Quando il caldo si fa sentire e anche il bisogno di cibi freschi, una buona soluzione è un fresco pinzimonio di verdure in attesa delle ore meno afose nell’arco della giornata. Il pinzimonio può essere anche un ottimo antipasto, che tra l’altro richiede una preparazione veloce e semplice. Vi consiglio alcune salsine nelle quali potete intingere le vostre verdure. Vino non consigliato.

Preparazione

Mondate e tagliate le verdure a vostro piacere e servitele accompagnate alle salse proposte. Per la salsa al sesamo Mescolate gli ingredienti tra loro e diluite il condimento ottenuto con poca acqua fino a rendere il composto della giusta densità. Per la salsa all'avocado Frullate la polpa di avocado con il succo di limone e ½ cucchiaino di scorza grattugiata. Unite il resto degli ingredienti e tenete al fresco. Per la salsa aioli In una ciotola schiacciate l'aglio fino a ridurlo in poltiglia. Salate, pepate e unite la maionese. Incorporate l'aceto e mescolate bene. Photo Credit: vm2827 via photopin cc