Un piatto veloce ma gustoso, da preparare come alternativa alla classica ricetta di pasta con il salmone.
Tritate lo scalogno e fatelo stufare nella padella insieme al peperoncino con dell’olio e del burro.
Fate a listarelle la parte verde delle zucchine e insieme ai pomodori spellati e privati dei semi uniteli in padella.
Fate a pezzetti il salmone e sfumatelo in padella con del vino bianco. Unite il prezzemolo tritato e il pepe.
Scolate al dente i fusilli e fateli saltare qualche minuto in padella con un po’ d’acqua di cottura.
Serviteli caldi con una tritata di prezzemolo fresco e del pepe.
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