Miele, birra e pollo, tre ingredienti strani da vedere insieme, eppure questo piatto esalta, e rende giustizia, ai tre elementi.
Se avete il petto intero allora fateci delle fettine spesse, altrimenti usate direttamente le fettine.
Stendete la carne, stendeteci sopra la fetta di pancetta
Fate dei fagottini, piegando all’interno le estremità del pollo, legate con lo spago.
Mettete in padella un po’ d’olio con una noce di burro, ponete i fagottini e fateli rosolare bene, salate e pepate.
Versate la birra e fateli cuocere fino a che la birra non sia evaporata.
Verso fine cottura aggiungete il miele e girate bene i fagottini.
Nelle foto i dadini che vedete sono i ritagli del petto, li ho usati come “contorno”.
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