Gli gnocchi di zucca sono facili da preparare e si possono condire con salse a base di ingredienti autunnali come funghi, erbe aromatiche e noci.
Gli gnocchi di zucca sono un primo piatto tipico della cucina italiana a base di patate e, ovviamente, zucca. Si possono condire in molti modi differenti: l’importante è preparare sughi non troppo densi per consentire loro di legare bene.
Ecco 3 salse perfette per condire gli gnocchi di zucca con ingredienti autunnali: funghi, erbe aromatiche e noci saranno le basi delle salse che stupiranno per bontà i vostri commensali.
Pulite e affettate 300 g di funghi misti e tritate finemente 1 scalogno e qualche foglia di mentuccia. In una padella riscaldate alcuni cucchiai d’olio extravergine di oliva, unite il trito aromatico e fate soffriggere leggermente. Aggiungete i funghi, rosolateli e unite 50 g di panna da cucina. Fate cuocere la salsa per 15 minuti aggiungendo poca acqua calda, man mano che si asciuga. Salate e pepate alla fine. Cuocete 300 g di gnocchi di zucca in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con la salsa ai funghi. Servite subito.
Preparate un trito aromatico con timo, maggiorana, salvia, prezzemolo, erba cipollina e mentuccia. Fate sciogliere 100 g di burro in una padella e, quando inizierà a prendere colore, unite le erbe; fate cuocere per pochi minuti e spegnete il fuoco. Lessate in abbondante acqua salata 500 g di gnocchi, quando verranno a galla prelevateli con una schiumarola e uniteli nella pentola con il sugo. Saltateli velocemente e servite accompagnando con parmigiano grattugiato.
In un tegame fate sciogliere 50 g di burro con 150 g di gorgonzola. Tritate finemente un mazzetto di prezzemolo e unitelo alla crema di formaggio insieme a una manciata di gherigli di noci tritate grossolanamente. Salate leggermente e fate insaporire a fuoco basso per 10 minuti. Lessate gli gnocchi di zucca in acqua salata e conditeli con la crema di formaggio. Decorate con qualche noce intera e servite.
Scopri il nostro speciale dedicato alle migliori ricette per primi piatti
Come conservare le uova fresche e in che modo capire se queste sono ancora buone da mangiare o se stiamo mettendo in pericolo la nostra salute? Proviamo a scoprirlo.
Michele Ghedini è diventato il nuovo volto ufficiale di Cookist, il sito di cucina più quotato della rete. Le sue ricette impazzano, e sembra non aver perso la sua verve dopo la sua eliminazione a Masterchef... Anzi, ci stà veramente stupendo.
Fresco, sfizioso e sano: ecco perché il poke, specialità culinaria hawaiana, sta spopolando soprattutto tra i giovani in tutta Italia. A scapito, a volte, anche di una buona pizza. E voi di quale team siete: poke o pizza?
Le due aziende, leader nei rispettivi settori, uniscono le loro forze per creare una serie di nuovi prodotti ispirati ai biscotti più amati dagli italiani, in arrivo per l'estate 2022.
È uno dei dessert italiani più famosi al mondo, e le sue origini sono contese tra diverse città. Tra leggende e realtà, ecco come è nata una delle istituzioni della pasticceria tradizionale.
In un video pubblicato su Instagram, la ex première dame di Francia ci mostra come preparare un piatto di penne ai pomodori ciliegini.
La città emiliana e la capitale dello champagne francese si uniscono in un gemellaggio: un evento esclusivo, in una location da sogno, per raccogliere fondi a favore dell'Emporio Solidale.
In un video su Instagram, la ex première dame di Francia ci insegna come preparare un'insalata di carciofi leggera e fresca, perfetta per un pranzo veloce.
A svelare il trucco per una cottura della carne al top è lo chef Gordon Ramsay: che sia al sangue o ben cotta non importa, basta che prima di servirla a tavola venga irrorata con il sugo di cottura.
Per evitare la diffusione del Covid-19 all'interno del villaggio olimpico, la cucina e il servizio ai tavoli sono stati affidati a macchine e intelligenze artificiali: un'idea innovativa e ultra tecnologica.