Perdere peso velocemente e senza troppe restrizioni? Secondo la dieta Sirt è possibile, basta magiare i cibi "giusti". Scopriamo cos'è e come si esegue questa strategia alimentare, anche detta la dieta del gene magro
Perdere peso velocemente, in una settimana circa, e senza troppe rinunce: secondo la dieta Sirt è possibile. E questo grazie all’azione di alcuni geni, detti sirtuine, collegati al funzionamento (e all’attivazione) del proprio metabolismo.
Una strategia alimentare ideata da due nutrizionisti, Aidan Goggins e Glen Matten, che permetterebbe di perdere circa tre chili e mezzo durante la prima settimana di dieta, per poi mantenere il peso ideale raggiunto nel tempo. E senza particolari sforzi
Ma com’è possibile raggiungere questi risultati senza dover affrontare troppe restrizioni? E come funziona davvero la dieta Sirt? Scopriamolo insieme.
La prima cosa da dire è che la dieta Sirt, anche chiamata dieta del gene magro, è a tutti gli effetti una dieta ipocalorica, in modo particolare durante la sua prima fase che dura circa una settimana.
Un regime alimentare che prende il nome dalle sirtuine, ovvero un gruppo di sette proteine che vengono attivate da tutta una serie di alimenti detti “cibi Sirt”, e le cui funzioni principali sono:
Grazie all’attivazione di queste proteine, nell’organismo si innesca una sorta di simulazione delle condizioni che si avrebbero durante il digiuno, portando il corpo a consumare le sue riserve caloriche per poter soddisfare le normali funzioni e causando, di conseguenza, una perdita di peso rapida e consistente.
Ma quali sono gli step di questa particolare strategia alimentare?
Come visto, la dieta Sirt, si sviluppa in due fasi distinte:
Il tutto ottenendo una serie di benefici per l’intero organismo.
Secondo i suoi ideatori, infatti, tra i benefici che si possono raggiungere seguendo la dieta Sirt non c’è solo l’attivazione delle sirtuine e la conseguente perdita di peso (e raggiungimento della forma fisica tanto desiderata). I cibi Sirt, infatti, sono in grado di produrre tutta una serie altri effetti positivi per il corpo come:
E questo anche grazie alla presenza, nei vari alimenti concessi, di una sostanza, il resveratrolo (presente nel vino rosso), che svolge una funzione antiossidante, antinfiammatoria e vaso protettrice, oltre ad alcuni flavonoidi, epatoprotettivi e antiossidanti.
Una dieta che, proprio per i benefici che promette, è stata intrapresa anche da celebrities evip che ne hanno mostrato pubblicamente i risultati. Tra questi, ci sono:
Ma quali sono, quindi, i cibi Sirt? E cos’è il succo verde protagonista assoluto della prima fase della dieta?
A dispetto di quanto si potrebbe pensare, gli alimenti consentiti nella dieta Sirt, non sono per nulla rari o difficili da trovare. Ma sono cibi che molto probabilmente tutti hanno già nella propria dispensa. Tra questi ci sono:
Da mixare tra loro, preparando piatti sempre nuovi, ovviamente consultando il medico prima di iniziare la dieta in modo da verificare la sua fattibilità. E se, a seconda del proprio stato di salute, è possibile consumare questo genere di alimenti.
Una ricetta assolutamente da imparare per poter seguire la dieta Sirt, per esempio, è quella del succo verde. Per prepararlo occorrono:
Dopo aver centrifugato il prezzemolo, il cavolo riccio e la rucola, si aggiungono al composto anche il sedano e la mezza mela grattugiati. Poi si unisce il tè matcha e mezzo limone spremuto e il succo è pronto per essere bevuto (meglio subito e senza essere conservato in frigorifero).
Come indicato sul libro “Sirt. La dieta del gene magro”, poi, è possibile trovare tutta una serie di altre ricette che includono e mixano questi alimenti. Per creare piatti sempre diversi, sfiziosi e in linea con la dieta. Eccone una.
Ingredienti per una persona:
La preparazione è molto semplice. Per fare il pesto si uniscono e frullano il prezzemolo, le noci, il parmigiano, l’olio di oliva, metà del succo di limone e un po’ di acqua. Poi si fa marinare il petto di pollo con un cucchiaio del pesto appena fatto e il succo di limone rimasto e si lascia il tutto in frigorifero per 30 minuti.
A questo punto si scalda una padella da forno a fuoco medio-alto e vi si frigge il pollo marinato, un minuto per lato. Al termine di questa fase di porta la padella nel forno preriscaldato a 200 gradi e si lascia cuocere il pollo per 8 minuti o fino a cottura ultimata.
Fate marinare le cipolle nell’aceto di vino rosso per 5-10 minuti. Quando il pollo sarà ben cotto, toglietelo dal forno, versatevi sopra un cucchiaio di pesto e lasciate che il calore del pollo lo sciolga. Coprite il tutto con un foglio di alluminio e lasciate riposare il pollo per 5 minuti prima di servirlo.
Come contorno mescolate insieme le cipolle, la rucola e i pomodori con un po’ di aceto balsamico. E il piatto è pronto.
Ma vediamo meglio come potrebbe essere un menu tipo della dieta Sirt, nella sua prima fase.
Colazione, spuntino metà mattina e merenda metà pomeriggio: succo verde.
Pasto solido da preparare con i cibi Sirt.
Colazione, spuntino metà mattina e merenda metà pomeriggio: succo verde.
Pasto solido da preparare con i cibi Sirt.
Colazione, spuntino metà mattina e merenda metà pomeriggio: succo verde.
Pasto solido da preparare con i cibi Sirt.
Colazione: tè o caffè + una tazza di succo verde.
Pranzo: insalata di grano saraceno con verdure miste.
Merenda: cioccolato fondente.
Cena: tacchino con cous cous di cavolfiore.
Colazione: tè o caffè + una tazza di succo verde.
Pranzo: omelette con cibi Sirt.
Merenda: cioccolato fondente.
Cena: filetto di salmone saltato in padella con contorno di cibi Sirt.
Colazione: tè o caffè + una tazza di succo verde.
Pranzo: insalatona Sirt con pesce alla piastra.
Merenda: cioccolato fondente.
Cena: pasta di grano saraceno con fagioli e contorno di cibi Sirt.
Colazione: tè o caffè + una tazza di succo verde.
Pranzo: petto di pollo al forno con pesto di noci e prezzemolo e insalata di cipolle rosse
Merenda: cioccolato fondente.
Cena: merluzzo al forno con contorno di cibi Sirt.
Una dieta proteica, quindi, e che ovviamente, non deve mai essere eseguita affidandosi al fai da te. Ma sempre e solo sotto controllo e approvazione del proprio medico.
Proprio per come viene strutturata e per le sue caratteristiche, infatti, la dieta Sirt non è priva di controindicazioni. Innanzitutto, non può essere seguita per un periodo lungo ed è meglio adottarla solo se i chili che si vogliono perdere sono limitati.
In più, come spiegato dai nutrizionisti e ricercatori del CREA alimenti e nutrizione, il legame tra la stimolazione delle sirtuine e il dimagrimento non è così certo.
Queste, infatti, se da una parte possono influire sui geni legati al metabolismo, dall’altro non è chiaro se possano attivare anche i geni che agiscono con effetto opposto. Ma non solo.
La sperimentazione a supporto della dieta che viene citata nel libro dei due nutrizionisti, si basa su una serie di dati raccolti per sette giorni e su un campione di circa 40 persone. Dati troppo limitati per poter definire con una certa precisione e affidabilità quali siano gli effetti della dieta stessa.
Data la sua natura ipocalorica, poi, è importante che la dieta Sirt sia prescritta seguendo le caratteristiche fisiche personali di ciascuno, per ovviare a disturbi come:
Oltre al fatto che non deve essere seguita da persone:
Prima di decidere o meno se intraprendere la dieta Sirt, quindi, (cosi come per ogni altra dieta) è fondamentale e necessario consultarsi con un medico e nutrizionista in grado di valutarne i pro e i contro anche in funzione delle caratteristiche e dei bisogni reali di ciascuno. Per ottenere un benessere concreto, reale e duraturo.
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