Cereali a colazione: quali scegliere e come consumarli per iniziare bene la giornata

C’è chi la preferisce salata e chi dolce. Fatto sta che la colazione è uno di quei momenti che maggiormente influisce sul benessere sia del corpo che della mente, perché dona la giusta carica per affrontare la giornata e la giusta energia. Soprattutto se si scelgono gli alimenti giusti e che maggiormente influiscono sul benessere dell’organismo, come per esempio quando si decide di optare per i cereali a colazione.

Una scelta che condividono in molti, sia per gusto che per praticità, ma che di fatto ha anche tantissimi risvolti per la salute, ovviamente se i cereali sono consumati nelle dosi e nella tipologia giusta.

Ma quali sono realmente i benefici legati a questo tipo di alimento? Come si crea una colazione a base di cereali davvero salutare e ci sono controindicazioni al loro consumo?

I benefici dei cereali a colazione

Prima di tutto è bene capire perché i cereali a colazione fanno bene e perché sono tanto gettonati da chi desidera mantenersi in salute e in forma giorno dopo giorno. Questi piccoli alleati di benessere, infatti, sono ricchi di tante sostante utili all’organismo, dalle vitamine alle fibre, dai carboidrati fino anche alle proteine, a seconda della tipologia che si sceglie di consumare.

Oltre a donare al corpo una buona quantità di energia utile a cominciare a affrontare a giornata, i cereali permettono di:

• prevenire la stitichezza e mantenere in salute la flora intestinale;
• favorire la digestione;
• contribuire a mantenere adeguati livelli di colesterolo, riducendo quello “cattivo”;
• aiutare a mantenere il peso costante;
• donare ottime dosi di vitamine (in particolare del gruppo B) ma anche di sali minerali come ferro, fosforo, potassio, magnesio.

Tutto questo, ovviamente, se si opta per la tipologia giusta e li si consuma nel modo corretto.

Quali cereali privilegiare per la colazione?

Quando si parla di cereali a colazione, infatti, è bene specificare che questi, per essere davvero salutari per il corpo, devono essere il più genuini possibile, senza aggiunte di zuccheri o simili e preferibilmente integrali. Di fatto, quindi, sull’etichetta della confezione, dovreste trovare scritto un unico ingrediente, ovvero il cereale stesso.

Ma quale scegliere? Le possibilità sono davvero tantissime, una più gustosa dell’altra:

• avena;
• orzo;
• frumento;
• riso;
• farro;
• mais.

Ma anche i “falsi cereali” o pseudocereali come l’amaranto, la quinoa e il miglio, più ricchi di proteine.

Nel caso in cui vi piacciano i mix, poi, non sono del tutto banditi. Quelli con frutta essiccata, frutta a guscio o cioccolato fondente al 70%, infatti, sono ottimi e possono essere consumati tranquillamente, anche in una colazione in dieta.

Se vi state chiedendo quali scegliere poi sappiate che:

• i classici cornflakes hanno una discreta quantità di fibre e un apporto energetico piuttosto alto (motivo per il quale è meglio non esagerare);
• I fiocchi di amaranto e quinoa, sono particolarmente indicati per chi fa sport e deve mantenere una buona massa muscolare (stessa cosa vale per quelli di farro, soia o grano saraceno);
• l’avena tiene sotto controllo il colesterolo, sazia a lungo e aiuta a mantenere attivo l’intestino.

Altra caratteristica da non sottovalutare, poi, è che i cereali siano di origine biologica. Il motivo? La minore o assente concentrazione di zuccheri e additivi, oltre che di residui chimici nella parte esterna del chicco con cui è stato fatto “il fiocco” e che, quindi, risulta essere più salutare.

Tutto questo porta un reale beneficio al corpo fin dal primo pasto della giornata, se consumati nelle dosi corrette.

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Quanti mangiarne perché facciano bene?

Sempre tenendo conto delle peculiarità di ciascuno, per cui è bene rivolgersi uno specialista, una buona dose di riferimento potrebbe essere di circa 30 grammi a colazione, che equivalgono a 6-8 cucchiai di fiocchi di mais e a circa 5-6 cucchiai di altri cereali. Una quantità, questa, in grado di non appesantire l’organismo e di donargli la gusta energia. 

Come mangiare i cereali a colazione

A seconda di come si vuole iniziare la giornata, dei gusti e delle necessità, poi, i cereali a colazione si prestano a tante varianti diverse, dalla classica tazza di latte al porridge. Insomma, a ognuno i suoi cereali e abbinamenti. Ecco qualche esempio.

• Per chi fa sport, oltre ad optare per uno pseudocereale, sono ottimi i mix con muesli di frutta secca e cioccolato, da mangiare con dello yogurt bianco magro che regola la contrazione della muscolatura.
• In caso di intestino pigro una buona soluzione per consumare i cereali a colazione è quella di usare la crusca di avena, ricca di fibre e che abbinata a latte o yogurt è perfetta per equilibrare la flora intestinale.
• Se la mattina fate fatica a svegliarvi, poi, l’abbinata migliore è quella tra cereali e frutta secca, magari aggiungendo anche dei semi di zucca, ottimi per rimettersi in moto e per attivare l’organismo.
• Se tendete ad avere il colesterolo alto, con i cereali a colazione è possibile tenerlo a bada, mixando dell’orzo in fiocchi con del latte vegetale.
• Infine per chi è a dieta va benissimo consumare una bella ciotola di creali integrali con dello yogurt magro o vegetale, della frutta (ottima quella di stagione e i frutti rossi) e dei semi oleosi. Un mix di benessere e di grande gusto.

Se poi si ha voglia di cambiare un po’, è possibile anche consumare dei biscotti ai fiocchi di mais e miele, magari facendoli a casa, o qualsiasi altra tipologia di frollini con cereali. Purché biologici, integrali  e senza zuccheri aggiunti.

Cereali a colazione: ci sono controindicazioni?

Una colazione salutare e capace di prendersi cura dell’organismo fin dai primi momenti della giornata.

Ma attenzione, perché anche i cereali a colazione possono avere qualche controindicazione. Appurate le dosi e la proprietà dei vari alimenti, infatti, è possibile che questi possano creare dei problemi soprattutto in caso di allergie o intolleranze (per esempio quella al glutine).

Importante, quindi, è valutare attentamente la tipologia di cereale che si vuole consumare, preferendo quelli più adatti alle proprie esigenze e facendosi consigliare da un medico o da un nutrizionista, garantendovi una colazione con cereali che sia sana e benefica.