Uova fresche: quanto durano e come conservarle
Come conservare le uova fresche e in che modo capire se queste sono ancora buone da mangiare o se stiamo mettendo in pericolo la nostra salute? Proviamo a scoprirlo.
Ricette, trucchi e suggerimenti per cucinare sempre nuovi piatti, provare nuovi ristoranti e risparmiare sulla spesa quotidiana.
Da Masterchef a Cookist, cosa fa oggi Michele Ghedini
Michele Ghedini è diventato il nuovo volto ufficiale di Cookist, il sito di cucina più quotato della rete. Le sue ricette impazzano, e sembra non aver perso la sua verve dopo la sua eliminazione a Masterchef... Anzi, ci stà veramente stupendo.
Perché la Poke hawaiana è diventata tanto popolare anche in Italia
Fresco, sfizioso e sano: ecco perché il poke, specialità culinaria hawaiana, sta spopolando soprattutto tra i giovani in tutta Italia. A scapito, a volte, anche di una buona pizza. E voi di quale team siete: poke o pizza?
Baiocchi, Ringo e Pan di Stelle diventano gelati: l'accordo tra Algida e Barilla
Le due aziende, leader nei rispettivi settori, uniscono le loro forze per creare una serie di nuovi prodotti ispirati ai biscotti più amati dagli italiani, in arrivo per l'estate 2022.
Il 21 marzo è la Giornata Mondiale del tiramisù: la storia di un dolce iconico
È uno dei dessert italiani più famosi al mondo, e le sue origini sono contese tra diverse città. Tra leggende e realtà, ecco come è nata una delle istituzioni della pasticceria tradizionale.
In cucina con Carla Bruni: ecco la sua ricetta per una pasta semplice e gustosa
In un video pubblicato su Instagram, la ex première dame di Francia ci mostra come preparare un piatto di penne ai pomodori ciliegini.
Parma ed Epernay, una cena al Teatro Regio per celebrare due eccellenze
La città emiliana e la capitale dello champagne francese si uniscono in un gemellaggio: un evento esclusivo, in una location da sogno, per raccogliere fondi a favore dell'Emporio Solidale.
"Un po' di Italia nel mio piatto": a lezione di cucina con Carla Bruni
In un video su Instagram, la ex première dame di Francia ci insegna come preparare un'insalata di carciofi leggera e fresca, perfetta per un pranzo veloce.
La bistecca perfetta? Bagnatela prima di mangiarla!
A svelare il trucco per una cottura della carne al top è lo chef Gordon Ramsay: che sia al sangue o ben cotta non importa, basta che prima di servirla a tavola venga irrorata con il sugo di cottura.
Alle Olimpiadi di Pechino 2022 gli chef e i camerieri sono robot
Per evitare la diffusione del Covid-19 all'interno del villaggio olimpico, la cucina e il servizio ai tavoli sono stati affidati a macchine e intelligenze artificiali: un'idea innovativa e ultra tecnologica.
La (terribile) ricetta degli spaghetti al sugo che fa infuriare lo chef Barbieri
Il cuoco emiliano ha criticato aspramente un'influencer inglese che ha messo a cuocere la pasta cruda direttamente nel forno.
Lo chef Valerio Braschi crea la pizza marinara in bustina: "Ha lo stesso sapore"
Il vincitore di Masterchef 6 ha realizzato anche la lasagna in tubetto e la carbonara da bere: "Nei miei piatti tanta innovazione ma anche molta tradizione".
Lo champagne Veuve Clicquot festeggia 250 anni a bordo dell'Orient Express
Un'esperienza unica, grazie alla quale gli ospiti possono degustare uno dei vini più pregiati al mondo e menù creati appositamente da grandi chef viaggiando su un treno leggendario.
Brooklyn Beckham s'improvvisa chef (ma le ricette sono un disastro)
Il primogenito di David e Victoria è protagonista di Cookin’ with Brooklyn, programma che si è rivelato un flop di ascolti e ha scatenato numerose polemiche sul web.
Alessandro Borghese porta l'Italia all'Expo di Dubai con una cena esclusiva
In una serata dal tema "The taste of Italy", lo chef di 4 Ristoranti ha preparato tre portate ispirate al suo ultimo libro, che raccontano ciò che la cucina significa per lui.
Fattoria della Mandorla, l'azienda pugliese dove le mandorle diventano formaggio
È la prima impresa a conduzione famigliare al mondo a produrre formaggi senza l'uso di ingredienti di origine animale, con una filiera corta e agricoltura sostenibile.
Il grillo arriva in tavola: l'UE dà il via libera al commercio degli insetti
Lo ha deciso la Commissione europea affermando che l'ortottero, disponibile congelato, essiccato o in polvere, è conforme a tutte le valutazioni e i criteri dell'Agenzia europea per la sicurezza alimentare (EFSA).
Gucci: a Firenze apre Giardino 25, il primo cocktail bar della maison
L'apertura è prevista per il 14 febbraio 2022 e il locale si trova in piazza della Signoria: dalle 8 del mattino sino a tarda sera, offrirà ai suoi ospiti proposte gastronomiche che vanno dalla prima colazione fino agli spuntini leggeri serviti all'una di notte.
Cent'anni di Baci Perugina, tra cioccolatini e (dolci) messaggi d'amore
La storia del marchio, che quest'anno compie un secolo, e delle frasi romantiche che hanno reso i Baci un prodotto dal successo planetario.
Voglia di nutella? Ora arriva direttamente a casa con lo shop online
È in rete il primo negozio virtuale della Ferrero, dove si possono acquistare direttamente tutti i dolci prodotti dallo storico colosso piemontese. Sono anche disponibili limited edition e confezioni personalizzabili con nomi o dediche.
Le nuove attività di FICO Eataly World, il parco a tema food più grande al mondo
Si trova a Bologna, e ogni anno accoglie milioni di visitatori. Nel 2022, dopo un periodo difficile dovuto alla pandemia, sono state inaugurate alcune nuove attività per grandi e piccini.
L'Italia è medaglia d'oro anche in cucina, grazie a Matteo Cignetti
Il 19enne ha vinto le Young Chef Olympiad 2022, il concorso internazionale per i migliori chef in erba di tutto il mondo. Al Gran final della competizione ha preparato il suo Granny’s roast chicken, il pollo arrosto della nonna, accompagnato con una salsa cremosa di peperoni e ragù di cosce di pollo.
Giornata mondiale dei legumi: il 10 febbraio nei ristoranti si celebra così
Istituita dalla Fao nel 2019, cade ogni anno in questo giorno e si propone di far conoscere la grande importanza di questo alimento. Per l'edizione 2022, Slow Food Italia, ha lanciato un'iniziativa a cui hanno risposto 140 ristoranti che metteranno nel menu del giorno un piatto a base di lenticchie, fagioli, ceci o fave.
Bruno Barbieri debutta nel mondo del cinema con Sosia, il suo primo film
Lo chef, diventato ormai anche una star della tv, fa il suo esordio in una pellicola diretta da Salvo Spoto che indaga la vita e la psicologia dei sosia di professione. In onda il 9 febbraio su Sky Uno.
Black Diamond, ecco qual è la mela più cara del mondo (spoiler: viene dal Tibet)
Si tratta di un frutto molto raro che cresce ad oltre tremila metri d'altitudine e presenta la buccia completamente nera e molto lucente.
Bollino nero (anche) per il vino: "Causa il cancro"
Il Parlamento Ue potrebbe approvare una nuova norma che imporrebbe di segnalare tutto l'alcol come cancerogeno, apponendo un'etichetta sulle bottiglie come avviene per le sigarette.
Io sono Viva, la pasticceria di chef Viviana Varese per le donne in difficoltà
Si chiama Io sono Viva il nuovo progetto di Viviana Varese, chef da una stella Michelin per il suo ristorante milanese Viva. Si tratta di una pasticceria, aperta nel quartiere Isola di Milano, nella zona del mercato comunale appena ristrutturato. Una pasticceria che a prima vista potrebbe sembrare l'ennesimo tentativo di una star della cucina di ampliare il proprio business ma che, in realtà, è nata per un motivo ben diverso: dare lavoro alle donne in difficoltà e vittime di violenza. È un progetto che la chef Varese ha intrapreso in collaborazione con CadMi, la Casa di accoglienza delle donne maltrattate di Milano: "Volevo collaborare da tempo con CadMi, e infatti per ogni chilo di gelato venduto daremo un euro alla struttura. Io sono Viviana Varese, io sono viva, le mie collaboratrici lo sono, siamo tutti vivi e dobbiamo celebrarlo", ha spiegato al Corriere della Sera. Varese ha quindi assunto cinque donne per il negozio, a cui se ne aggiungerà un altro nel mese di marzo 2022 (questa volta in zona Porta Venezia), dove lavoreranno altre due o tre dipendenti. "Si va dai 23 ai 50 anni. In più ho tre pasticcere nel team. Ora le ragazze stanno facendo formazione per la pasticceria con la mia ex sous chef Ida Brenna. E intanto servono e gestiscono la cassa". La missione è quella di creare uno spazio libero, in cui servire i dolci e i gelati che vengono preparati nella cucina del ristorante Viva e poi assemblati nel piccolo laboratorio delle pasticcerie, in modo da ridurre il più possibile i costi e vendere così i dolci a prezzi più bassi, alla portata di tutti. "Sono convinta che l’inclusione in una grande città inizi dai quartieri. Oltre a ridare un’autonomia a donne che l’avevano persa, queste due gelaterie-pasticcerie saranno negozi di prossimità per i milanesi: abbiamo tenuto i prezzi a un livello giusto per non fare "il gelato stellato" o "i dolci gourmet", ma il gelato semplice e i dolci semplici", ha raccontato chef Varese, che per i suoi locali vuole acqua gratis, macchinette per il caffè Nespresso e pochi tavoli, in modo da rendere il quartiere un luogo più vivace, di condivisione.
Etro e Giacomo Milano insieme per Natale: ecco il panettone solidale limited edition
La casa di moda e il bistrot milanesi si uniscono e danno vita ad una delizia per le festività natalizie, il cui ricavato sarà donato in beneficenza.
Harry Potter sbarca in cucina: ecco un libro pieno di ricette "magiche"
Ora tutti i babbani posso cimentarsi in piatti incantati grazie al volume della scrittrice Joanna Farrow: dai Biscotti Spettrocoli di Luna Lovegood, al Campo di tortini di zucca sino ai Gufetti saporiti per arrivare al castello di Hogwarts di pan di zenzero.
Blake Lively ama l'alcol ma non le sbronze e crea una linea di cocktail (analcolici)
All’attrice non piacciono gli effetti dell’alcol, ma adora i party e il sapore dei cocktail. Ecco la sua soluzione per non sentirsi in disparte alle feste mondane.