Cous Cous di verdure
Una variante del cous cous, fatto con le verdure, una ricetta un po' più Africana che Siciliana.
Fagottini Petto di Pollo alla Birra e Miele
Miele, birra e pollo, tre ingredienti strani da vedere insieme, eppure questo piatto esalta, e rende giustizia, ai tre elementi.
Budino di zucchine
Una fresca ricetta per l'estate, un piatto completo dal punto di vista nutrizionale e da mangiare caldo, come antipasto, secondo o contorno.
Ricciola gratinata al forno con Mandorle e Pistacchi
Una ricetta con un pesce non facilissimo da trovare, ma sostituibile da altro tipo: cernia, orata, spigola.
Pasta fredda in insalata
Una ricetta estiva, uno di quei piatti leggeri che ben si abbinano a serate calde e umide.
Involtini di Bresaola e Philadelphia
Con l'arrivo dell'estate ecco una ricetta fresca, da preparare in 5 minuti e da servire come antipasto o come veloce spuntino.
Orecchiette Vongole e Broccoli siciliani
Un sodalizio insolito, eppure l'incontro tra questi due ingredienti dà vita a un piatto davvero unico e saporito. Provare per credere.
Fagottini di cosce di pollo
Una ricetta un po' diversa dai classici involtini, soprattutto con un taglio di carne che si presta meglio per gusto e tenerezza: il cosciotto.
Filetto lardellato con salsa al pepe verde
Una ricetta molto gustosa, da preparare per una cenetta intima, o tra pochi amici.
Cacciucco alla Livornese
Una ricetta livornese ma oramai conosciuta e cucinata nell'intera Toscana. Un piatto povero, che nasce, come gran parte della cucina del centro Italia, in tempi di vacche magre.
Salsa per astice e aragosta
La salsa per l'astice (o per l'aragosta) preparata in modo veloce e semplice (bastano veramente cinque minuti).
Lasagna al Salmone
Lasagna con besciamella e salmone, cotta in pentoline di terra cotta e portate a tavola calde.
Pasta Zucchine e Gamberetti
Rigatoni con zucchine e gamberetti, entrambi gli ingredienti precotti, o fatti saltare in padella, prima di essere uniti alla pasta.
Spaghetti alla Carrettiera
Ricetta di origine Siciliana, veniva chiamata così in quanto i vecchi carrettieri, pur di non privarsi di un piatto di pasta durante i lunghi tragitti, si portavano pochi ingredienti che non richiedevano conservazioni particolari.
Maltagliati con orata e broccoletti
Una ricetta con orata e broccoletti, per quanto riguarda la pasta abbiamo fatto dei maltagliati usando l'impasto degli gnocchi, aggiungendovi un po' di farina per rendere l'impasto più consistente.
Pasta al cartoccio
Una ricetta lunga ed elaborata, ma il risultato finale, forse non bello da vedere, è certamente molto gustoso.
Torta Cioccolato e Banana
Una torta ripiena di cioccolato e di banane. Una ricetta dalla elaborata preparazione ma dal risultato assicurato.
La ricetta della Pasta al forno
Una ricetta classica nel Bel paese, la pasta al forno, dalla semplice ma non velocissima preparazione. Sicuramente un piatto da alti valori nutrizionali.
Polpette di carne bianca
Una ricetta per delle polpette di carne bianca (coniglio e pollo) semplice da preparare oltre che dall'ottimo gusto.
Pasta al salmone e pistacchi
Una ricetta che crea un contrasto di gusto: il dolce del salmone si scontra con il salato dei pistacchi, il vellutato del pesce contro il croccante del frutto.
Pasta con funghi spinaroli e guanciale
Una ricetta dalla facile e veloce preparazione. Un piatto composto da fettuccine accompagnate da guanciale e funghi, nel nostro caso spinarolo (o funghi di San Giorgio).
Tagliolini ai Porcini
Un piatto autunnale, una ricetta spesso presente nelle sagre di montagna: i tagliolini con funghi porcini; una portata dalla veloce e semplice preparazione.
Pappardelle alla crema di Salmone
Una ricetta prelibata che unisce il sapore pieno delle pappardelle, soprattutto se fresche e fatte in casa, al gusto intenso del salmone affumicato.
La ricetta delle Polpette fritte con carne e patate
Una variante alle classiche polpette al sugo, delle polpette fritte e schiacciate, con l'aggiunta di patate.
Pesce Gratinato al Forno
Pesce, in questo caso sgombro, gratinato al forno con l'aggiunta di finocchietto e contorno di patate.
Ravioli dolci fritti ripieni di ricotta
Un dolce prelibato, tipico del centro Italia e, con qualche variazione, della Sicilia occidentale.
Insalata capricciosa
Con l'estate alle porte ecco una bella insalata ricca e fresca, un bel sostitutivo del pasto. Una ricetta semplice e veloce da preparare.
Insalata Greca
Un'insalata che potrebbe anche essere considerata come piatto unico. Una ricetta che richiama sapori a noi vicini.
Rotolo di Verdura
Per gli amanti della cucina vegetariana un rotolo con con Cicoria ripassata in padella. Un piatto veloce da realizzare e che permette di riutilizzare gli ingredienti che trovate in casa.
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