Coppe al cioccolato fondente: delizia light per il dessert
Per il dessert, ma anche per momenti informali. I dolci al cioccolato fondente rimangono sempre i preferiti da grandi e piccoli golosi. Gratificanti per il palato e per lo spirito, belli da vedersi e buoni da gustare. Serviti più spesso freddi che caldi, a differenza delle altre portate, non emanano alcun profumo allettante, ma sono proprio gli occhi a essere attratti per primi. È per questo motivo che, nella preparazione dei vostri dolci, al cioccolato e non, dovete dare molta importanza anche all’aspetto estetico, alla presentazione, alla “veste grafica” si direbbe in gergo. Il cioccolato, in se stesso, non è proprio un dessert ma, visto il suo particolare fascino, rientra nella categoria di molti dolci. In questo dolce al cucchiaio il cioccolato fondente è l’ingrediente principale, supportato deliziosamente da panna, zucchero, uova, scorzette di arancia candita e aromatizzato con una spruzzatina di Cointreau. Pronto in 20 minuti. Veloce e semplice, da condividere. Bene ad un vino liquoroso… Il vino L’Aleatico Passito dell’Elba Docg Ottimo anche come vino da meditazione, questo passito naturale non liquoroso si accompagna bene a crostate di frutta, preparazioni a base di crema e frutti di bosco e con pasticceria secca regionale come i biscottini all’anice di Livorno. Bene all’abbinamento gastronomico con preparazioni a base di cioccolata e frutti rossi e, in estate, con le pesche tagliate. Temperatura compresa fra i 12° e i 14° C.
